酸辣粉丝是四川,重庆一带流传的一种传统小吃,物廉价美,麻辣鲜香,油而不腻,受到大家的喜爱。以下是由爱华网小编整理关于酸辣粉丝怎么吃好吃的内容,希望大家喜欢!
酸辣粉丝好吃的做法酸辣粉丝的做法一
食材准备
粉丝,酸菜,姜,葱,辣椒,花生,香菜,醋,芝麻,香油,糖,豆瓣酱,盐。
方法步骤
1、将粉丝用清水泡软,洗净;
2、酸菜洗净切小块;
3、花生下油锅炒熟,盛出;
4、锅中油爆香葱姜;然后撒芝麻,辣椒面;
5、倒入酸菜,加糖,翻炒均匀后加水;
6、放粉丝,大火煮开,加豆瓣酱,再煮片刻关火;
7、放醋,食盐,香菜,淋香油即可。
酸辣粉丝的做法二
食材准备
粉条1小把,花生米,彩椒少许,豇豆,圆白菜,肉末1汤匙,洋葱,辣酱1汤匙,麻辣酱2汤匙,味精1克,白糖1克,芝麻1克,食用油10克,生抽1/2汤匙,醋2汤匙,料酒1/2汤匙。
方法步骤
1、将粉条煮熟;
2、花生米用微波炉打2分钟,捣碎;
3、彩椒、洋葱洗净切碎丁;
4、圆白菜叶洗净切丝,豇豆洗净切段焯水;
5、肉末用清水打散;
6、起锅放油、洋葱、肉末、辣酱煸炒至香;
7、然后放彩椒丁,放汤,加调料入味;
8、取碗放粉条及菜、麻辣酱,浇炒好的酸辣汤汁,撒花生碎、芝麻即可。
酸辣粉丝的做法三
食材准备
细粉丝,牛肉汤,花生碎,香菜,盐菜,白糖,蚝油,胡椒粉,白醋,老抽,盐,味精,香油,红油,麻椒油。
方法步骤
1、细粉丝用水洗干净,锅中放水烧开,下入细粉丝煮熟,捞出沥干水分,放到一个大碗里;
2、取一个小碗加白糖、蚝油、胡椒粉、白醋、生抽、盐、味精搅拌均匀;
3、把花生炒熟,去皮,用擀面棍擀成花生碎;
4、香菜用水洗净,沥干水分,切成香菜末;
5、将牛肉汤用锅烧开,倒入调味汁,烧开;
6、将烧开的牛肉汤浇在细粉丝上,加香油、红油、麻椒油拌均;
7、再在粉丝上放上香菜末、盐菜末和花生碎即可。
粉丝的基本介绍是一种用绿豆、红薯淀粉等做成的丝状食品,故名粉丝,是中国常见的食品之一。粉丝品种繁多,除大豆以外的豆类淀粉均可制作粉丝,如绿豆粉丝、豌豆粉丝、蚕豆粉丝、魔芋粉丝,更多的是淀粉制的粉丝,如红薯粉丝,甘薯粉丝、土豆粉丝等,其中以绿豆粉最佳,因绿豆中的直链淀粉最多,煮时不易烂,口感最为滑腻。
粉丝按其开联有粗,细,圆,扁及片状等多种;按其主要用料又有豆类、薯类、苕类的不同;根据各地的制法差异政治家不同的叫法,有的叫粉丝,有的叫粉条,还有的叫凉粉,冬粉等名称,其实是大同小异的,制法相差不多。
粉丝的功效与作用1、粉条里富含碳水化合物、膳食纤维、蛋白质、烟酸和钙、镁、铁、钾、磷、钠等矿物质。
2、粉条有良好的附味性,它能吸收各种鲜美汤料的味道,再加上粉条本身的柔润嫩滑,更加爽口宜人。
3、但是粉条含铝很多一次不宜食用过多。
粉丝的营养价值 粉丝的营养成分主要是碳水化合物、膳食纤维、蛋白质、烟酸和钙、镁、铁、钾、磷、钠等矿物质。粉丝有良好的附味性,它能吸收各种鲜美汤料的味道,再加上粉丝本身的柔润嫩滑,更加爽口宜人。
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