吃西红柿能减肥吗 吃西红柿的好处

   说道吃西红柿的好处实在是太多了,西红柿虽然是一种很常见很普通的蔬菜,但营养丰富,含有很多种维生素和矿物质,性微寒,有养阴凉血、健胃消食的作用,西红柿含有的脂肪很少,是人们减肥的好食品,是一种老少皆宜的蔬菜呢,下面具体了解一下吃西红柿的好处有哪些。

吃西红柿能减肥吗 吃西红柿的好处

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  西红柿的食疗价值是极高的,食用的方法也比较多样,可以蘸白糖吃,也可以炒鸡蛋、炖牛腩等。

  食疗价值

  【性能】味甘、酸,性凉,微寒。能清热止渴,养阴,凉血,归肝、胃、肺经。具有生津止渴,健胃消食,清热解毒,凉血平肝,补血养血和增进食欲的功效;

  可治口渴,食欲不振。

  【参考】含糖类(葡萄糖、果糖)、蛋白质、脂肪、苹果酸、柠檬酸、胡萝卜素、维生素B1、B2、C,烟酸、钙、磷、锌、铁、硼、锰、铜、碘、腺嘌呤、胡芦巴碱、胆碱、番茄碱等成分。

  能降低血压和毛细血管的通透性,并有一定抗炎、利尿作用。

  【用途】用于热病烦渴,或胃热口渴、舌干;肝阴不足,目昏眼干或夜盲;阴虚血热,鼻衄、牙龈出血。亦可用于高血压病。

  【用法】生食,或煎汤服。

  【附方】 白糖番茄:番茄100g,用沸水浸烫后,撕去外皮,捣烂,加白糖适量,拌匀服食。

  本方长于益胃生津,清热除烦。用于热病或胃热伤阴,烦渴口干。

  番茄红素的作用

  番茄红素具有很强的抗氧化活性,实际上,番茄红素的名称是来源于番茄,是茄科番茄属。番茄是番茄红素最丰富的食物来源。番茄红素有以下作用:

  第一、:番茄红素不仅仅是当今工业上重要的天然食品着色剂,更为重要的是它是很强的抗氧化剂。补充番茄红素,抵抗衰老,增强免疫系统,减少疾病的发生。番茄红素还能降低眼睛黄斑的退化、减少色斑沉着。

  第二、由于其很强的抗氧化作用,可以有效地减轻和预防心血管疾病,降心血管疾病的危险性。

  第三、:番茄红素通过有效清除体内的自由基,预防和修复细胞损伤,抑制DNA的氧化,从而降低癌症的发生率。研究表明,番茄红素能够有效预防前列腺癌、消化道癌、肝癌、肺癌、乳腺癌、膀胱癌、子宫癌、皮肤癌等。

  品质要求

  一般以果形周正,无裂口、无虫咬,成熟适度,酸甜适口,肉肥厚,心室小者。宜选择成熟适度的番茄,不仅口味好,而且营养价值高。浆果扁球状或近球状,肉质而多汁,橘黄色或鲜红色,光滑。

  生吃与熟吃的营养区别

  吃生的能补充维生素C,吃煮熟的能补充抗氧化剂。

  旅美中国学者、康奈尔大学刘瑞海教授领导的小组的最新研究结果:至少对番茄来说,熟吃比生吃总体营养价值要高。“对消费者来说,这是一个挺好的消息。”他强调指出,他们的研究结果并不是要鼓励人们只吃煮熟加工的蔬菜水果。“对消费者来说,最好是吃各种各样的蔬菜水果,生的也吃,熟的也吃,”刘瑞海说。“因为不同食品提供的营养成分是不一样的。”

  适合人群:

  适宜于热性病发热、口渴、食欲不振、习惯性牙龈出血、贫血、头晕、心悸、高血压、急慢性肝炎、急慢性肾炎、夜盲症和近视眼者食用。

  吃西红柿的好处通过以上的介绍大家都知道了,既然西红柿有如此多的营养,维生素含量高,含有的矿物质种类也很多,我们就要多吃西红柿,爱吃西红柿,可以换着花样的吃西红柿,不论是凉拌、炒鸡蛋还是炖菜做汤都是不错的。

  

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