【特 点】 色泽金黄，皮脆里嫩，椒香味浓，并具有益气健脾，滋肾止渴之功效。
【原 料】
鸽肉250克。 淮山药50克、鸡蛋5个。菜油500克、料酒10克、酱油10克、味精0.5克、花椒3克、食盐4克、豆粉25克。
【制作过程】
v将鸽肉洗净去皮，剞成十字花刀，切成之厘米见方的块，装于碗中，用料酒、酱油、味精胸好。再用鸡蛋清加淮山药粉、豆粉调成糊状。将腌好的鸽肉加蛋清豆粉糊拌匀。油烧至六成热（150℃）时离火，逐个放入浆好的鸽肉块，炸时用勺翻动，使受热均匀。待糊凝结后捞起切去角叉。炒锅置火上，待油温升高后，将鸽肉下锅再炸一次，炸至金黄色时捞起，沥油装盘，撒上花椒盐即成。
很多人应该都吃过乳鸽这种食物，对于它的鲜美的滋味应该有着很深的影响吧!那么你知道吃乳鸽的好处是什么吗?乳鸽汤的营养价值是什么呢?乳鸽蛋的营养价值是什么呢?不要着急，今天三九小编就为大家介绍下乳鸽的营养价值吧!目录1、乳鸽的
大家肯定都知道鸽子是比较有营养的食物，经常会听说缺少营养时，就去买只鸽子回来炖炖，说实话，本人是不太敢吃这些食物的，所以经常就没有口福了，但是今天要为大家介绍一些鸽子食谱，让大家饱饱口福。乳鸽的做法一、清蒸乳鸽材料：500克乳鸽1
乳鸽的营养功效   鸽肉知识介绍：鸽子亦称家鸽、鹁鸽、鸽子的祖先是野生原鸽，是鸟纲，鸠鸽科，鸽属。早在几万年以前，野鸽成群结队地飞翔，在海岸险岩和岩洞峭壁筑巢、栖息、繁衍后代。由于鸽子具有本能的爱巢欲，归巢性强，同时
材料：主料：雏鸽500克 辅料：竹荪(干)100克 调料：盐8克,味精2克,胡椒2克,姜15克教您竹荪炖乳鸽怎么做，如何做竹荪炖乳鸽才好吃1. 将乳鸽宰杀去内脏，加老姜氽净血水； 2. 竹荪用水泡发，去杂质，用清水漂洗数次； 3. 取沙锅掺入
龙眼煨乳鸽的做法  原料：乳鸽，新鲜龙眼，新鲜竹笋，香菇调料：盐，料酒，葱，生姜，味精做法：鸽子在购买的时候叫小贩将拔毛，去内脏的活处理完毕，回家后用清水冲洗干净后切成四大块。葱清洗干净后切成段；生姜清洗干净，切片。新鲜的龙眼剥去
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