爱华网甜豆怎么做好吃
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甜豆炒腊肠
材料：甜豆、腊肠、盐、白糖
做法：
1、将豆两端的筋剔出，把腊肠切成斜片备用
2、腊肠先下锅小火炒出油，待肥的部分开始变透明时捞出;
3、利用腊肠的油，加热到5成热时放入甜豆，快速翻炒几下;
4、然后倒入腊肠，加入一勺盐、一小勺白糖即可。
蚝油甜豆牛肉
用料：牛里脊200克、甜豆250克、生抽2茶匙(10ml)、干淀粉1茶匙(5克)、料酒1茶匙(5ml)、蚝油2汤匙(30ml)、葱5片、盐1/2茶匙(3克)、油3汤匙(45ml)
做法：
1、将甜豆择去老筋洗净，放入滚水中汆烫断生，捞出后放入冷水中浸泡，待完全冷却后再捞出沥干水分。
2、牛里脊切片，用生抽、干淀粉和料酒抓拌均匀，腌制10分钟。大葱洗净后切片。
3、炒锅中倒入油，待油7成热时，放入牛肉片滑炒至8成熟，之后放入甜豆，调入蚝油和盐，翻炒至熟即可。
百合甜豆
原料：甜豆、鲜百合。
做法：
1、甜豆摘洗干净，在开水里焯一下。鲜百合球拆成小瓣，洗净。
2、炒锅烧热放油，先投入甜豆翻炒两分钟，再放入百合瓣炒一分钟，放盐即可出锅。
玉米甜豆
材料：玉米粒，豌豆粒，火腿肠
做法：
1、煮半锅沸水，将玉米粒和豌豆粒放入氽烫至八成熟，沥干水份取出;火腿肠切成小丁备用;
2、炒锅倒少许油，烧热后投入玉米粒和豌豆粒翻炒，洒几滴料酒添香;
3、玉米和豌豆炒熟后，将火腿肠放入，并加入盐、鸡精调味，略微翻炒后即可出锅。
番茄甜豆牛肉
主料：牛肉(肥瘦)80克，番茄150克，甜豆50克
调料：白酒10克、酱油8克、淀粉(豌豆)8克、白砂糖5克、香油3克、植物油20克、大葱5克、大蒜(白皮)5克
做法：
1、将牛肉清洗干净后切薄片，加入调味料(白酒5克、酱油5克、淀粉5克)拌匀。
2、番茄洗净切块，备用;葱姜洗净，葱切花，姜切末。
3、锅中倒入20克油烧热，将葱、姜炒香，再放入肉片炒至变色时取出。
4、用剩余的油将番茄、甜豆荚炒一下。
5、最后再加入牛肉及调味料(白酒5克、糖5克、酱油3克、麻油3克、淀粉3克、水2毫升)炒均匀即可盛出食用了。
甜豆木耳炒山药
原料：甜豆250克、木耳5-6朵、山药200克、葱末少许(约1大匙)、花椒20粒左右、盐1/4茶匙、味精1/4茶匙、橄榄油或色拉油2大匙
过程：
1、木耳提前在凉水中泡发择洗干净，甜豆择去老筋，洗干净备用;
2、带上橡胶手套将山药去皮，在流动水下冲掉上面的粘液，小心地切片后迅速泡入凉水或淡盐水中以防氧化;家常菜谱
3、将甜豆、山药在滚水中略焯一分钟左右，捞出后浸凉水以保持甜豆碧绿的颜色;
4、炒锅中倒入橄榄油或色拉油，5-6分热时，下葱花和花椒翻炒出香味，下刚才焯好的山药和甜豆翻炒2分钟左右，倒入木耳继续翻炒，此时加入味精和盐，翻炒均匀后即可出锅。
蚝油甜豆炒牛肉
用料：牛里脊200克、甜豆250克、生抽2茶匙(10ml)、干淀粉1茶匙(5克)、料酒1茶匙(5ml)蚝油2汤匙(30ml)葱5片盐1/2茶匙(3克)、油3汤匙(45ml)。
做法：
1、将甜豆择去老筋洗净，放入滚水中汆烫断生，捞出后放入冷水中浸泡，待完全冷却后再捞出沥干水分。
2、牛里脊切片，用生抽、干淀粉和料酒抓拌均匀，腌制10分钟。大葱洗净后切片。
3、炒锅中倒入油，待油7成热时，放入牛肉片滑炒至8成熟，之后放入甜豆，调入蚝油和盐，翻炒至熟即可。
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