贝果 花果茶贝果

贝果 花果茶贝果

  原料/调料]
  1.花果茶粒 100公克
  热水 700公克
  2.花果茶粒 50公克
  香橙酒 10公克
  热水 20公克
  3.细砂糖 20公克
  盐 5公克
  酵母粉 4公克
  4.高筋面粉 500公克
  糖水材料 :
  细砂糖 50公克
  水 1000公克
  
  [制作流程]
  1.将材料1、2分置2个容器中浸泡至软,材料1留下600公克茶汁,材料2留下全部果粒备用。
  2.取少许茶汁与材料3的酵母粉先拌匀溶化备用,再将剩余的茶汁与细砂糖、盐拌匀溶解。
  3.将作法2材料与高筋面粉拌匀,揉成光滑面

  

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