爱华网番茄含有丰富的胡萝卜素，维生素B和C，特别是维生素P的含量居蔬菜之冠。其中含有的维生素C、糖类和芦丁等原料，具有抗坏血病、润肤、保护血管、降压、助消化等做用。你知道如何做出可口好吃的番茄炒鸡蛋吗?下面是爱华网小编给你精心整理番茄炒鸡蛋的做法，望你采纳。
番茄炒鸡蛋的好吃做法一
材料
番茄2个，鸡蛋3个，白糖适量，新鲜豌豆小半碗，蒜末;
食用油，盐，香油;
做法
1、 蔬菜洗净，番茄洗净，切成均匀的小块;
2、 剥去新鲜的豌豆荚，取出豌豆，放入微波炉专用盒子，转上1分半钟(或过沸水轻焯后捞出沥水);
3、 鸡蛋打散搅拌均匀，放入热油中，顺一个方向轻拨成蛋花，盛出;
4、 炒锅留底油，用一点蒜末爆香，迅速加入番茄块和白糖，大火翻炒，最后加入处理过的豌豆，加入剩下的蒜末，混味至香，最后加入适量的盐，滴上几滴香油，即可盛盘食用了。
番茄炒鸡蛋的好吃做法二
材料
西红柿2粒或3粒，鸡蛋3粒，小葱1根，白糖1汤匙，白胡椒粉少许，盐少许，味精少许
做法
1、西红柿洗净后顶部划“十”字，浇上开水烫2分钟后去皮切片
2、鸡蛋打入碗中，加入少许白胡椒粉、盐和味精，打散备用
3、小葱洗净后切成葱花
4、炒锅内倒少许油烧至微热，倒入鸡蛋快速划散，凝固后盛出
5、炒锅内重新倒入少许油烧至7成热，倒入西红柿大火煸炒，然后加入白糖炒匀，再倒入鸡蛋一起翻炒，最后调入少许盐和味精，起锅前撒上葱花即可
番茄炒鸡蛋的好吃做法三
材料
西红柿1个，鸡蛋2个，葱花少许，盐，味精，2勺番茄酱
做法
1、西红柿洗净切块，鸡蛋打散。
2、开油锅，放入少许油，放西红柿翻炒。等西红柿出水、出香味的时候，加入两勺番茄酱继续翻炒。
3、将炒香的西红柿取出，重新下适量的油炒鸡蛋，炒到刚好凝固的时候，下刚炒好的番茄。
4、此时可以调味，下入盐和味精继续翻炒，直到鸡蛋完全凝固。
5、最后下入葱花翻炒几下，起锅。
番茄炒鸡蛋的好吃做法四
材料
主料：鸡蛋3个，西红柿1个，葱1根，
调料：
A料：鸡精，细糖各1小匙盐1/2小匙
B料：水淀粉1大匙
C料：香油1/2小匙
做法
1、鸡蛋打入碗中加入A料搅匀成蛋汁;葱洗净，切末;西红柿洗净，切丁。
2、锅中倒入2大匙油烧热，爆香葱末，放入蛋汁炒至半熟，加入西红柿丁及2大匙水炒至水分收干，再加入B料勾芡，淋上C料炒匀即可
