冬笋蒸咸肉要蒸多久 咸肉蒸黄泥拱

   大雷黄泥拱笋是浙江省宁波市鄞州区横街镇大雷村的特产。横街镇拥有浙江省单片面积最大的5万亩竹山资源,四季产笋,“有点鲜、有点甜”的“大雷黄泥拱笋”更是远近闻名。大雷村是“大雷黄泥拱笋”最正宗的产地。大雷黄泥拱笋获国家地理标志证明商标。

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  咸肉蒸黄泥拱

  准备食材

  份量: 2

  咸肉 1块

  黄泥拱笋 2根

  姜 4片

  米酒 1大匙

  生抽 1大匙

  白糖 少许

  制作方法

  准备时间:5分钟 › 制作时间:15分钟 › 总共需时:20分钟

  1、咸肉用温水清洗干净后切薄片,笋去衣斜切片,将春笋淖热水沥干。

  2、咸肉与春笋间隔加姜片码好于碗内,淋米酒、生抽,加白糖。

  3、高压锅蒸12分钟左右。

  小帖子:

  1、春笋用刀对半切,笋衣自然剥落,可以很轻松地去衣

冬笋蒸咸肉要蒸多久 咸肉蒸黄泥拱

  2、笋淖水可以减少草酸含量

  3、咸肉与春笋间隔着码盘,可以使肉的香味渗透到笋里

  4、不需要另外加水,蒸的时候碗不加盖便有水蒸汽落下

  5、高压锅蒸12分钟左右,普通蒸锅则相应延长时间

  

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