花式豆沙面包 漂亮如花儿的――豆沙花式面包

　　导语：本来想简简单单的做几个豆沙包的，但临整形时，还是心血来潮做了这款花式面包，恩，做好后，感觉很养眼，比简简单单的豆沙圆面包要漂亮多了。哈哈，把面包做得美美的，看着这些如花儿的面包，心情也舒畅多了哈。

　　原料：

　　主料：高粉300克、蛋液30克、牛奶180克、白糖36克、盐3克、发酵粉5克、黄油30克、红豆沙适量

　　表面装饰：蛋液、香酥粒(黄油、低粉和白糖和一块用手搓成颗粒状即可)

　　做法：

　　1、将除黄油以外的所有原料放在一起揉至面团出筋，表面光滑(我用的是面包机揉面程序);

　　2、加入黄油揉匀后，将面团进行基础发酵，至大约两倍大时，手沾高粉插进面团，小洞不回缩，面团不塌陷，发酵结束;

　　3、将面团取出，轻压排气后，分割成12个小面团，大约60克/个，滚圆后松弛15分钟;

　　4、松弛后的面团擀成圆片，翻面后包入豆沙馅;

　　5、留出中心位置，用剪刀将包入甜橙馅的面团剪出8个开口，排在烤盘上;

　　6、将面团进行最后发酵;

　　7、最后发酵结束，表面刷蛋液，中心放适量香酥粒点缀;

　　8、入预热180℃的烤箱，中层，上下火，15分钟。

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