主料：猪肋条肉（五花肉）500克
调料：料酒20克,小葱15克,姜15克,盐8克,冰糖10克,酱油30克,八角5克,草果5克,砂仁5克,荜茇5克,桂皮5克,丁香5克,高良姜5克,花椒5克
教您樊记腊汁肉怎么做，如何做樊记腊汁肉才好吃
1. 将猪肉（带皮硬肋）横纵切成7 厘米宽的长条，洗净，沥干水分；
2. 先将水倒入锅内（以没过肉为宜），放入猪肉，皮朝上，加香料（大茴香、桂皮、草果、砂仁、丁香、良姜、荜拔、花椒用布袋装好扎紧口）、葱、姜、盐、酱油、黄油，肉上压铁算子，使肉全部浸入汤内，然后用旺火烧开；
3. 再转小火焖煮，约2 小时后，下冰糖，把肉翻身，继续用小火焖煮2～3小时即成。
樊记腊汁肉的制作要诀：焖煮时，保持小开，不能翻浪，以保证汤不浑浊，成品完整。
提到陕西，不能不说说地道的腊汁肉夹馍，松软的热馍夹着美味多汁的腊汁肉，咬上一口，满口肉香，让人满足不已。本期我们的出场嘉宾特意请教了专业大厨，一起来在家炮制如此美味的地方特色吧。奔放的热情陕西腊汁肉夹馍 精——工具/原料白吉馍材
牛肉干的制作很讲究，1、原料挑选：精选牛的全瘦肉的部分（也有少数地方选带一点肥的），前腿肉较为理想；2、腌制：放盐、酒、糖、各种香料腌泡1-2天；3、熟制：方式主要有煮、蒸、烤、也有用油炸；4、干制：方式有风干（适合冷天且天气干燥）、烘干、烤干、
原著：周达观翻译：黄河役夫因为希望写一些东西，查资料时无意中看到《真腊风土记》，就试着翻译出来。总叙 真腊国（柬埔寨）又叫占腊，他们叫甘孛智。元朝按西方人的翻译，叫它澉浦只，也就是甘孛智的近音。从温州出海，也不晓得多远，经历福建广
求肉夹馍的童鞋，自己来收货哈。肉夹馍是两种食物的组合：腊汁肉和白吉馍。腊汁肉讲究色泽红润、肉质软糯、浓郁醇香、入口即化。白吉馍讲究铁圈虎背菊花心，烘烤后自然形成的火色非常漂亮，不带火色的地方洁白如玉，没有一点杂色，类似于
柬埔寨为中南半岛古国，有两千年以上之历史。扶南为秦、汉属国。《后汉书》称为“究不事”，《隋书》首先称为真腊（来自暹粒Siem Reap 对音）。《唐书》称为吉蔑、阁蔑（都是Khmer的对音）。宋代称为真腊，一名真里富，元朝称为“甘勃智”，《明史》
爱华网