五柳炸蛋的做法 五柳素鱼的做法

制作材料:主料:素鱼500克

  辅料:冬笋35克,香菇(鲜)35克

  调料:泡椒25克,姜15克,花生油75克,味精2克,胡椒粉2克,生抽15克,白砂糖2克,淀粉(蚕豆)10克

  五柳素鱼的做法:1. 将冬笋、冬菇、泡辣椒、姜分别切丝;

  2. 将素鱼放入滚油中炸成金黄色,捞起装于碟内;

五柳炸蛋的做法 五柳素鱼的做法

  3. 锅内酌留余油,放入笋丝、冬菇丝、泡辣椒丝、姜丝略炒一下;

  4. 加汤汁、味精、胡椒粉、生抽、白糖,烧滚;

  5. 加豆粉水勾芡,浇在鱼上即成。

  五柳素鱼的制作要诀:本品有油炸过程,需备花生油约500克。
 

  

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