制作材料:主料:素鱼500克
辅料:冬笋35克,香菇(鲜)35克
调料:泡椒25克,姜15克,花生油75克,味精2克,胡椒粉2克,生抽15克,白砂糖2克,淀粉(蚕豆)10克
五柳素鱼的做法:1. 将冬笋、冬菇、泡辣椒、姜分别切丝;
2. 将素鱼放入滚油中炸成金黄色,捞起装于碟内;
3. 锅内酌留余油,放入笋丝、冬菇丝、泡辣椒丝、姜丝略炒一下;
4. 加汤汁、味精、胡椒粉、生抽、白糖,烧滚;
5. 加豆粉水勾芡,浇在鱼上即成。
五柳素鱼的制作要诀:本品有油炸过程,需备花生油约500克。
制作材料:主料:素鱼500克
辅料:冬笋35克,香菇(鲜)35克
调料:泡椒25克,姜15克,花生油75克,味精2克,胡椒粉2克,生抽15克,白砂糖2克,淀粉(蚕豆)10克
五柳素鱼的做法:1. 将冬笋、冬菇、泡辣椒、姜分别切丝;
2. 将素鱼放入滚油中炸成金黄色,捞起装于碟内;
3. 锅内酌留余油,放入笋丝、冬菇丝、泡辣椒丝、姜丝略炒一下;
4. 加汤汁、味精、胡椒粉、生抽、白糖,烧滚;
5. 加豆粉水勾芡,浇在鱼上即成。
五柳素鱼的制作要诀:本品有油炸过程,需备花生油约500克。
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铁蛋的做法 1. 将鹌鹑蛋煮熟去皮 2. 将葱1根,蒜5瓣,八角2个,冰糖6个,生抽4勺,老抽4勺,五香粉少许,水混合成调味汁,大火煮开 3. 把鹌鹑蛋放入煮开的调味汁中,转小火煮半个小时,取出放在空调(或者电扇)下,使其风干 4. 然
原料: 黄豆、盐、辣椒粉、花椒粉、五香粉可选。 做法: 1、黄豆挑去杂质,洗净后,浸泡半个小时左右捞出沥干水分备用; 2、热锅放油,油二三成热的时候就把沥干水的黄豆放入,小火炸至酥黄;(舍得用油的话,多放些,把黄豆泡在