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【材 料】 山苦瓜 350公克 咸蛋 2个 蒜末 10公克 辣椒末 10公克 葱末 10公克
【调 味 料】 盐 少许 糖 1/4小匙 鸡粉 1/4小匙 米酒 1/2大匙
如何做咸蛋山苦瓜的制作方法：
1.山苦瓜洗净去头尾，剖开去籽切片，放入沸水略汆烫捞出，冲水沥乾；咸蛋去壳切小片，备用。
2.取锅烧热後倒入2大匙油，放入蒜末与作法1的咸蛋片爆香，加入辣椒末、葱末与作法１汆烫过的山苦瓜片拌炒，最後加入所有调味料拌炒均匀即可。
苦瓜炒咸蛋的做法 咸蛋山苦瓜的做法
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