软炸虾球的做法大全 软炸虾的做法

软炸虾球的做法大全 软炸虾的做法

  做法
  【原料】 虾仁350克,豆苗50克,碱面、味精、胡椒、蛋清、干淀粉、葱、姜、油各适量。
  
  【制作过程】
  
  1、虾仁加少许食碱面腌制,然后用水冲去碱,用干毛巾沾干水分,加盐、胡椒、蛋清、干淀粉上浆,用油滑熟,空去油;
  
  2、锅内留底油,下葱姜末、虾仁稍炒,倒入事先备好的碗汁(用水淀粉、盐、胡椒、汤合成),翻炒装盘,炒豆苗围边即可

  

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