焦溜丸子的做法
第1步鹌鹑蛋洗净放锅中加热煮熟，迅速放冷水中过凉，剥皮后备用
第2步豆腐用纱布包着挤压，将其中的水分压出，胡萝卜和木耳一部分切碎备用，另一部分切成块
第3步肉馅里放入葱姜末，加入料酒，生抽，盐和香油，打入两个鹌鹑蛋，加入木耳碎和胡萝卜，沿着同一个方向搅打上劲
第4步豆腐渣倒入肉馅中，搅拌均匀
第5步挖起一勺肉馅，压成一个小圆饼，将鹌鹑蛋放入，团成丸子的形状
第6步取一碗，放入葱姜末、生抽、少许醋、蚝油、适量盐和白糖，加入一勺水淀粉调成料汁
第7步锅里放油加热至6成热时，放入鹌鹑蛋丸子，炸到外皮金黄捞出沥油，重新入锅复炸一遍
第8步锅里油倒出，放葱姜下锅煸香，接着放入木耳和胡萝卜下去翻炒
第9步将事先调好的料汁倒入锅内，放入炸好的丸子
第10步炒匀出锅即可享用
1主料：肉馅200克调料：黄酒10克稀黄酱5克五香粉3克盐2克玉米淀粉30克清水50克鸡蛋半个2葱切片，姜切丝用适量凉水泡半小时以上，取水用。3肉馅里放少许稀黄酱，五香粉，盐，黄酒和少半个鸡蛋拌匀。4三十克玉米淀粉用50克葱姜水搅匀备用。5调好的
看小姑娘陶醉的样子，这是在一家叫“局气”的餐厅喝梨汤。装在梨里的汤，肯定保真。我在这里先教您发音：“局气”的“局”要重读，“气”要轻读。“局气”是老北京话，仗义有范儿的意思。如今吃饭，除了吃美味，还要吃“调调”。开“局气”餐厅的
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这款干炸丸子呈金黄色，外焦脆，里软嫩，味鲜香，用来招待朋友再好不过了。每位尝过的朋友都赞不绝口，这道菜也自然而然的成了我的看家菜，大家试试看，好不好吃，呵呵。主料：；猪肉馅(半斤)辅料：；干馒头或干面包(一个)厨具：无1、准备好猪肉馅，
炸素丸子的做法丸子是逢年过节不可缺少的一道炸菜。这是一素馅的丸子，里面加入一味豆腐，吃起来更软嫩可口，酥脆的外壳和绵软的内馅互助共勉，带来一种外焦里嫩的口感，掐在指尖，诱惑的却是舌尖，清淡素雅的香味柔柔地弥漫在整个空气里。原
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