春节菜谱：酒香蛤蜊的做法的做法
先看看原材料：
主料：蛤蜊
辅料：姜、葱、蒜、干辣椒
调料：白兰地、植物油、黄油
1蛤蜊用清水浸泡2小时，加入少许盐，让其充分吐出脏东西。
2锅中加入1小勺植物油，炒香蒜片、姜片与干红辣椒后加入蛤蜊后，添加白葡萄酒/白兰地。
3盖上盖子大火烧开后，打开盖子让酒充分挥发，待其全部张口后，加入少许黄油翻炒一下，待黄油全部融化后，关火撒少许香葱碎即可。
春节菜谱：酒香蛤蜊的做法饮食宜忌
1.蛤蜊具有高蛋白、高微量元素、高铁、高钙、少脂肪的营养特点;
2.高胆固醇、高血脂体质、患有甲状腺肿大、支气管炎、胃病等疾病的人尤为适合;
3.有宿疾者应慎食，脾胃虚寒者不宜多吃;
蛤蜊忌于田螺、橙子、芹菜同食。
春节菜谱：酒香蛤蜊的做法烹饪小贴士
蛤蜊一定要提前让蛤蜊吐净泥沙，否则会严重影响口感。
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