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羊是纯食草动物，所以较牛肉的肉质要细嫩，容易消化，高蛋白、低脂肪、含磷脂多，较猪肉和牛肉的脂肪含量都要少，胆固醇含量少，是冬季防寒温补的美味之一，可收到进补和防寒的双重效果。
营养分析
1.羊肉性温，冬季常吃羊肉，不仅可以增加人体热量，抵御寒冷，还能增加消化酶，保护胃壁，修复胃粘膜，帮助脾胃消化，起到抗衰老的作用;
2.羊肉营养丰富，对肺结核、气管炎、哮喘、贫血、产后气血两虚、腹部冷痛、体虚畏寒、营养不良、腰膝酸软、阳痿早泄以及一切虚寒病症均有很大裨益;具有补肾壮阳、补虚温中等作用，男士适合经常食用。
食疗作用
味甘、性热，入脾、胃、肾、心经;温补脾胃，用于治疗脾胃虚寒所致的反胃、身体瘦弱、畏寒等症;温补肝肾，用于治疗肾阳虚所致的腰膝酸软冷痛、阳痿等症;补血温经，用于产后血虚经寒所致的腹冷痛。中国古代医学认为，羊肉是助元阳、补精血、疗肺虚、益劳损之佳品，是一种优良的温补强壮剂。
葱爆做法-葱爆羊肉是一道家喻户晓的名菜，下面我们介绍下几种葱爆羊肉的做法以供大家参考。葱爆羊肉的做法一：准备时间：30分钟     烹饪时间：30分钟 用料： 切片羊肉300g,切片蒜瓣4瓣，白醋1汤匙（15毫升），香油1茶匙（5毫
  葱爆是闻名全国的京菜，尤以回民做得地道，鲜美的羊肉不膻不腻、又香又嫩。当然羊肉更是秋冬季节进补的好选择：由于气候寒冷，人的体能消耗大，而羊肉大热，含有丰富的蛋白质，维生素和无机物等多种营养成分，食后能御寒保暖，健身壮体，增强
菜品名称：葱爆羊肉菜品分类：清真菜制作原料：羊肉、鸡蛋1个、大葱、精盐、酱油、绍酒、味精、湿淀粉。制作方法：将羊肉批成1.2厘米厚的片，两面交叉打花刀（深度各为肉厚的1／3），切成1工厘米的长条，再切成方丁，放入碗内加精盐、鸡蛋清、湿淀
葱爆肉的做法大全：葱爆肉做法一：一．派系：鲁菜 烹制技法：葱爆（火爆） 成菜后芡汁：不勾芡二．原料：主料  猪精瘦肉 配料 马牙葱段  调料及其它料 盐，酱油，料酒，味精 食用油 姜米 三．工艺流程：初加工→改刀→腌渍调味→与葱
  秋冬季节天气寒冷，在寒冷的季节，在饮食上应以温暖进补为主。羊肉是秋冬季节滋补身体的佳品，它既能御风寒，又可补身体，深受人们的欢迎。葱爆羊肉是一道北京菜，它可以补阳调理、补虚养身，同时做法简单，非常适合在秋冬季节食用。让我
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