吐司是用长方形带盖或不带盖的烤听制作的听型面包。那么你对吐司好吃的做法了解多少呢?以下是由爱华网小编整理关于吐司怎么吃好吃的内容,希望大家喜欢!
吐司好吃的做法 白吐司面包
原料:
中种面团:高粉3500g,酵母75g,水2000ml。
主面团:高粉1500g,糖500g,盐100g,牛奶500ml,S-50050g,水300ml,黄油300g。
做法:
1、将中种面团的配料,慢速搅拌至均匀,理想面团温度26度,发酵3小时。
2、将发好酵的中种面团和主面团的配料全部混合用中速配料,最后加入黄油,搅拌至面筋扩展,理想面团温度26度。
3、基本发酵、分割、整型,最后发酵,烤焙。
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