果蔬贮藏保鲜技术 洋葱贮藏技术

洋葱是必不可少的调味品，下面简单介绍几个贮藏技术。

一、贮藏前后的处理措施

1、收获前一星期停止浇水。一定要在晴天收获；如在雨后采收，鳞茎有提前发芽的可能。

2、鳞茎必须在充分成熟后收获。贮藏前剔除假茎粗的、有损伤的和带病的鳞茎。

3、如贮藏的数量不大，可采取留种鳞茎的处理方法贮藏；如数量大可在无太阳直射的通风处码成园堆，鳞茎球在外，叶子在内，堆下先铺一层麦秆，以利通风透气。

4、贮藏期间，特别在贮藏初期，要勤于检查，如发现霉烂和发芽的鳞茎，随即剔除。

5、为减少损耗，贮藏的鳞茎，应在休眠期解除前处理完毕。

二、贮藏方法

1、挂藏

经晾晒的葱头再经挑选后，将发黄、绵软的叶子编成长约1m的“辫子”，每辫40--60头，两条单辫结在一起为一挂，再晾晒5--6天，至叶片全黄，葱头充分干燥即可贮藏。选阴凉、干燥、通风的房屋或荫棚下，将葱辫挂在木架上，不接触地面，并要防淋雨或水浸，贮藏期不翻动。此法通风好，腐烂少，但抑芽效果较差，贮藏期短。

2、室内贮藏

收获后的洋葱充分晾晒3-6天后(收获时避免机械损伤)，每袋装30公斤洋葱堆码于室内荫凉、通风处贮藏。贮藏过程中将霉变腐烂的洋葱剔除。此法可贮藏洋葱三个月。

3、室外贮藏

选择地势高、土质干燥、排水好的场地，先在地面垫枕木，上铺秸杆，每袋装30公斤洋葱码成长3m，宽1

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