烩蟹肉 芦笋烩蟹肉的做法

 主料:蟹肉200克,芦笋100克

  辅料:香菇(鲜)50克,香菜15克

烩蟹肉 芦笋烩蟹肉的做法

  调料:胡麻油15克,盐2克,胡椒粉1克,味精2克,淀粉(豌豆)5克

  芦笋烩蟹肉的特色:色白黄黑相间,汤清鲜,蟹嫩软,芦笋清脆。

  芦笋烩蟹肉的做法:

  1. 蟹肉蒸熟,大的撕碎,芦笋去皮切丝,同香菇丝一起用沸油水焯过;

  2. 勺中加上汤调味,放入蟹肉、芦笋、香菇烧开,用水淀粉勾芡,撒香菜末,淋热花椒油即成。

  食物相克蟹肉:螃蟹不可与柿子、橙子、荆芥、枣、梨、蜂蜜、石榴、香瓜、花生同食;吃螃蟹不可饮用冷饮,会导致腹泻。

  芦笋:《食鉴本草》记载:“芦笋,忌巴豆”。

  香菜:服用补药和中药白术、丹皮时,不宜服用香菜,以免降低补药的疗效。
 

  

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