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枣树既抗旱又抗涝，有“铁杆庄稼”的美称。所以在枣树生长期内，如果不是特别干旱基本不用灌水。为了提高枣果产量和品质，有条件的地方可以在萌芽前、花期、幼果期、膨果期、采收后至封冻前这几个时期对枣树进行科学灌水。
催芽水
春季萌芽前 (约在4月上旬前后)结合追肥灌1次水，作用是促进萌芽，加速枝叶和根系生长。此时宜浇透水。
助花水
一般在5月下旬至6月上旬，此期正值天气干旱时节，而花期枣树各器官生长迅速，对水分、养分争夺激烈。由于缺水常出现焦花现象，严重影响坐果，产量下降。因此，花期浇水非常重要。实践证明，能抓住这次浇水，再结合撒施尿素等速效肥料，就能明显提高坐果率。此时宜浇透水，保持空气湿润，以提高保花保果率。有条件的地方，可以采用喷灌和雾灌，也可使用其它浇水方式。
保果水
一般在7月上旬进行，此时正是枣树幼果迅速生长阶段,需水量较大,结合追肥浇水,可促进枣细胞分裂和增大，对枣树产量提高十分有利;反之，土壤供水不足，天气干旱，很容易出现枝叶和幼果争夺水分的现象，从而造成幼果萎蔫，不仅影响枣树的产量，进而影响枣果的质量。此时宜浇透水，可使用任何浇水方式。
膨果水
一般在7月下旬至8月上旬，正是枣果体积膨大期，需水量最大。这次浇水对于提高产量和质量很关键，需结合追肥进行。在山区、丘陵要利用水土保持工程截留雨季降水。在干旱年份则要想方设法利用水库、蓄水池等水利资源或引水上山，确保枣树丰产。有条件的地方，可以结合秋施基肥浇水，不仅有利枣果当年丰产，而且为下一年丰收打下基础。
封冻水
在土壤上冻之前浇一次水，可增强枣树抗寒能力，对枣树的安全越冬十分有利。
枣树的灌水方式主要有树盘浇水、分区浇水、洞穴浇水、开沟灌水等方式。
树盘浇水
这是最常用的一种浇水方法，事先按照树龄的大小，在树干周围修成直径和树冠相等的圆形坑，然后再引水浸浇。
分区浇水
这是树盘浇水扩大的办法。将几株或十几株树盘连接成一个小灌区，在整个枣园中又可分成若干个小区，引水入园后，整个小区依次进行浇灌。
洞穴浇水
这是山坡旱地枣园一种节约用水的好方法。在树冠外围挖6-10个深60-80厘米，宽约30厘米的洞穴，引水将穴灌满，使其缓缓向土壤中渗透，挖穴时注意不要损伤根系，以免影响树体生长。
开沟灌水
可在树冠外围挖灌水沟，沟宽30厘米左右，深以不伤根为宜，灌水后沟内覆草，上面再覆土防止水分蒸发，此法较漫灌节水。
另外，由于机械化程度的提高，喷灌、滴灌、渗灌等是节水高效的灌水方式。（李辰）
