主料：老鸭一只
辅料：生姜一块
调料：麻油少许、腐乳少许
做法：
1、把鸭子切块
2、再次冲洗干净
3、锅里放水煮开
4、把鸭块放入
5、焯水
6、拿出鸭块后再次用水冲洗干净
7、锅中放入少许麻油
8、加入生姜片小火煸炒
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9、加入鸭块
10、中火煸炒一下
11、把鸭块放入高压锅
12、加水，刚刚没过鸭肉即可
13、大火煮到高压锅发出扑哧声后改中火继续煮20分钟关火
14、把鸭肉连同剩余的汤水倒回到锅里
15、加入一勺红腐乳调味
16、再次大火煮三分钟左右即可
注：本文转载于美厨邦菜谱美食网。
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