鸡腿菇烧蹄筋制作材料
主料: 猪蹄筋 鸡腿蘑(干) 辅料: 大葱 大蒜(白皮) 淀粉(蚕豆) 鸡腿菇烧蹄筋做法步骤
1. 锅置中火上,放入植物油、姜块、葱段炒出香味,倒入400毫升高汤,烧沸后,加入猪蹄筋,用小火焖2分钟,捞出。
2. 鸡腿菇洗净后,对切成两半。蒜洗净,去两端修平整,同时下入沸水锅中煮2分钟到断生,捞出,放入清水中漂冷。
3. 锅置旺火上,倒入高汤,先放入精盐、料酒、胡椒粉、味精,后下蹄筋、鸡腿菇、蒜,浇淋入味后,用水淀粉收汁,淋化鸡油推匀,装入盘中即成。
小贴士
鸡腿菇烧蹄筋具有减肥美容,降血脂,降血糖的作用。
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