炒蕨菜 福菜炒水蕨

炒蕨菜 福菜炒水蕨

  [原料/调料]
  水蕨 1斤
  福菜 2条
  蒜头 2瓣
  盐、味精 各少许
  
  [制作流程]
  (1)用手捡出水蕨细嫩的部份,洗净后用热水汆烫至熟,取出后泡冷水(或冰水),可让水蕨颜色翠绿,经过汆烫的过程,也可去除水蕨特有的涩味。
  (2)福菜切成小段,蒜头切末备用。
  (3)烧热锅子,加入2大匙油,先炒香蒜末、福菜,再加入水蕨及调味料,拌炒均匀后即可盛起,上桌食用。

  

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