酸菜豆腐的做法大全集酸菜蒸豆腐的做法-爱华网

制作材料：主料：豆腐(北)250克

　　辅料：酸白菜75克

　　调料：姜1克，大葱1克，豆豉15克，香油2克，白酱油2克

　　酸菜蒸豆腐的特色：清淡不腻，别有风味。

　　酸菜蒸豆腐的做法：

　　1、酸菜洗净，切小薄片，用清水浸15分钟，挤干水；豆豉切细；姜切丝，葱切花。

　　2、老豆腐切厚片，放入开水中煮二分钟捞起，控干水，排在碟上；酸菜放在开水中煮二分钟捞起，挤干水，排在老豆腐上。

　　3、豆豉、姜丝、葱花拌匀放在酸菜上蒸7分钟，淋上麻油、白酱油即成。

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