鲫鱼汤家家户户都曾经做过,鲜浓汁白的鱼汤配上芹菜的香味,那是我们记忆中鱼汤的味道。现在鲫鱼汤加上的配料豆腐后成为了鲫鱼炖豆腐,营养更丰富。下面是爱华网小编给大家分享的鲫鱼炖豆腐的烹饪方法,希望你喜欢。
烹饪鲫鱼炖豆腐的方法一食材准备
鲫鱼,豆腐,葱,姜,蒜,干辣椒,花椒,香菜,盐,料酒,胡椒粉,金针菇。
方法步骤
1、将鲫鱼去除内脏,洗净后放入盆中加盐,料酒,姜,葱,腌制1小时;
2、豆腐切小块,干辣椒剪段,葱姜切好;
3、起锅放油,加葱、姜、蒜,干辣椒和花椒爆香;
4、然后放入腌好的鲫鱼,炸至两面起壳;
5、加入适量的水,料酒,盐,大火煮开后转小火慢炖;
6、等炖至汤汁转白时放豆腐,金针菇炖煮;
7、待豆腐入味后加香菜,胡椒粉调味即可。
烹饪鲫鱼炖豆腐的方法二食材准备
鲫鱼,白萝卜,豆腐,枸杞,葱,姜,猪油,胡椒粉,盐,鸡精,香菜。
方法步骤
1、将鲫鱼洗净擦干,大葱切片,小葱切花;
2、豆腐切片,枸杞泡发,萝卜切丝;
3、起油锅,姜擦锅后放猪油,油热后下鲫鱼微煎;
4、煎至两面金黄后加热水,再加葱片,姜片胡椒粉烧开;
5、烧开后小火煮20分钟后加萝卜丝,豆腐,枸杞鸡精炖10分钟;
6、出锅前调盐,撒香菜,葱花即可。
烹饪鲫鱼炖豆腐的方法三食材准备
鲫鱼,豆腐,金针菇,香菜,大葱,生姜,盐,胡椒粉,香油。
方法步骤
1、将鲫鱼洗净,沥干水分;
2、葱切段,姜切片,金针菇洗净,豆腐切块;
3、起锅放油,放葱姜爆香后放鲫鱼微煎;
4、然后加水,金针菇,豆腐,大火烧开;
5、炖到汤汁浓白时调盐,胡椒粉,出锅时放香油,香菜即可。
看过烹饪鲫鱼炖豆腐的方法的人还看了: