巴沙鱼的烹饪方法 龙利鱼的烹饪方法

  养专家称,龙利鱼作为优质海洋鱼类,其脂肪中含有不饱和脂肪酸,具有抗动脉粥样硬化之功效,对防治心脑血管疾病和增强记忆颇有益处。下面爱华网小编为大家分享龙利鱼的烹饪方法。

  龙利鱼的烹饪方法:柠香龙利鱼

  材料

  龙利鱼柳一条,盐,胡椒,迷迭香,柠檬汁,面包屑,橄榄油,西兰花

  做法

  1、龙里鱼柳上撒适量盐,胡椒,迷迭香(碾碎),腌制十分钟。

  2、裹上面包屑下锅煎直至两面金黄。

  3、取出鱼柳下西兰花撒少量盐煸炒熟。

巴沙鱼的烹饪方法 龙利鱼的烹饪方法

  4、装盘后在鱼柳上撒适量柠檬汁。

  小诀窍

  1、撒盐的时候一定要适量,不要腌的过咸了,要不然会盖住鱼的香味。

  2、要用中小火煎,免得煎糊。

  龙利鱼的烹饪方法:清蒸龙利鱼

  材料

  龙利鱼 (rex sole) 2.5LB,葱,姜片,红辣椒丝,鱼露

  做法

  1、龙利鱼盘底垫葱段,放上鱼,再放姜片。

  2、开水上笼,中火蒸10分钟,关火,焖5分钟,取出,倒掉盘里水;

  3、洒葱丝、红辣椒丝,浇热油,淋上蒸鱼露即可。

  龙利鱼的烹饪方法:香煎龙利鱼

  材料

  龙利鱼排,姜丝,蒜末,香葱,黄酒,白糖,生抽,盐

  做法

  1.将龙利鱼清洗干净,切成段,加入姜丝、蒜末、香葱、黄酒、白糖、生抽、盐,码味2个小时以上,这个工作我通常是前一天晚上就做好,然后覆上保鲜膜放冰箱保鲜室里,第二天下班就可以直接拿出来烹制

  2.烧热锅,加一勺油,一次放入铺满锅子的鱼,不要重叠,中火煎5分钟

  3.翻一面,再煎3-4分钟即可,你还可以煎好后,根据个人口味撒上甜醋姜丝、泡辣椒等

  龙利鱼的烹饪方法:香煎龙利鱼

  材料

  龙利鱼(冰冻),青红椒,料酒,盐,黑胡椒,姜丝,糖

  做法

  1.材料:龙利鱼(冰冻),青红椒

  2.龙利鱼解冻后,用厨房纸吸干水份,切小块加料酒,盐,黑胡椒抓匀

  3.腌制半小时左右。(冰冻鱼解冻后水份比较多,一定要用纸充分吸干,这样才能保证鱼肉的口感,煎的时候也不会油花四溅)

  4.青红椒切块

  5.不粘锅入油烧热后,下姜丝煸香

  6.下入鱼块小火煎。(鱼块不要叠在一起,以免煎不透,一面煎至定型后再翻面)

  7.鱼块两面煎至金黄后出锅

  8.不用另外加油,直接下入青红椒翻炒,并加少许盐调味

  9.重新倒入鱼肉翻炒至味道融合,出锅前加少许糖提鲜
 

  

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