爱华网百合又名强蜀、番韭、山丹、倒仙、百合蒜、大师傅蒜、蒜脑薯、夜合花等，它可以食用也可以药用。那么它有什么价值呢?下面跟着爱华网小编一起来看看百合的价值。
百合的价值
营养价值
百合鲜食干用均可。百合是中国传统出口特产。
营养分析
百合除含有 蛋白质21.29%、脂肪12.43%、还原糖11.47%、淀粉1.61%，及 钙、 磷、铁、每百克含1.443毫克维生素B、21.2毫克 维生素C等营养素外，还含有一些特殊的营养成分，如 秋水仙碱等多种 生物碱。这些成分综合作用于人体，不仅具有良好的营养滋补之功，而且还对秋季气候干燥而引起的多种季节性疾病有一定的防治作用。中医上讲鲜百合具有养心安神， 润肺止咳的功效，对病后虚弱的人非常有益。
药用价值
炮制
百合：拣去杂质、黑瓣，簸除灰屑。
性味
甘;微苦;微寒
归经
心;肺经
功能主治
养阴润肺;清心安神。主阴虚久嗽;痰中带血;热病后期;余热未清，或情志不遂所致的虚烦惊悸、失眠多梦、精神恍惚;痈肿;湿疮
用法用量
内服：煎汤，6-12克;或入丸、散;亦可蒸食、煮粥。外用：适量，捣敷。
注意
风寒咳嗽及中寒便溏者忌服。
附方
1、百合固金汤(《医方集解》)，养阴润肺，化痰止咳，主治肺肾阴虚。
2、滑石代赭汤(《金匮要略》)，养阴清热，利尿降逆。
3、百合知母汤(《金匮要略》)，宁心安神，润肺清热，主治百合病误汗后，津液受伤，虚热加重，心烦口渴。
4、百合鸡子黄汤(《金匮要略》)，养阴除烦，主治百合病误吐后，虚烦不安，口干唇燥，大便干燥。
5、百合地黄汤(《金匮要略》)，润养心肺，清热凉血，主治百合病。
6、百花膏(《济生方》)，主治咳嗽不已，痰中有血。7.补肾丸(《银海精微》)，滋阴补阴。
观赏价值
百合花姿雅致，叶片青翠娟秀，茎干亭亭玉立，是名贵的切花新秀。
百合的品种分类
卷丹百合
卷丹百合(学名Lilium lancifolium) 又名 卷丹、天盖百合、 倒垂莲、 虎皮百合、 珍珠花、 黄百合。因花色火红，花瓣反卷，故名“卷丹”，
又因花瓣上有紫黑色斑纹，很象虎背之花纹，故有 虎皮百合之雅称。原产中国、日本、朝鲜等地，现各地多有种植。株高70~100厘米，间有高达1.5米的，可称百合之冠。球茎肥大，色白，可供食用和药用，稍带苦味。茎秆上着生黑紫色斑点，使株秆呈暗褐色。叶互生，狭披针形，无柄，密集于茎秆的中上部。叶腋间生有可繁植的珠芽。花夏季开放，数量较多，常3~10朵不等，花色橙红色或砖黄色，花序总状，花瓣较长，约9~12厘米，向外翻卷，花瓣上有紫黑色斑点。花头下垂，雄蕊向四面张开，花药紫色。
美丽百合
美丽百合(学名Lilium speciosum) 又名 鹿子百合、艳红百合。 鹿子百合原产中国江西省、 浙江省、台湾，及日本 九州、四国西南滨海地区，株高60~100厘米。叶对生，宽而疏，故名大叶百合。茎上部开花数朵，花瓣向外反卷，雄蕊露出花瓣之外，花白色和淡红色，花瓣上布有 玫瑰色花纹和斑点，状如鹿身上的斑纹，故有鹿子百合之美名。花色白者，称白鹿子百合，花色红赤或紫者，叫赤鹿子百合。中国台湾的珍稀品种 艳红鹿子百合(Lilium.speciousmThunb.var.gloriosoides Baker.)，被称为“东亚最美丽的百合花”。
山丹百合
山丹百合(学名Lilium pumilum) 又名 山丹花、 山丹丹、 珊瑚百合、线叶百合、 细叶百合。因叶细而多，花冠似珊瑚得名。株秆高30~40厘米，茎上生叶50~80厘米，细小纤弱，狭长如松叶。花春末夏初开放，花下垂，花瓣向外反卷，色鲜红，有光泽。鳞茎卵形或圆锥形，鳞片矩圆形或长卵形。地上茎高达60~80厘米;有小乳头状突起，有的带紫色条纹。叶散生，多数集中在茎的中部，条形，长可达10厘米，中脉下面突出，边缘有乳头状突起。花朵排列成总状花序，有香味; 花被鲜红色，通常无斑点，强烈反卷; 蜜腺两边有乳头状突起;花丝长约2.5厘米，红色;子房长约1厘米，花柱约长于子房1倍;柱头膨大，3裂。蒴果矩圆形。花期7~8月份，果熟期9~10月份。
