盐水鸭怎么做好吃在家怎么做出好吃的盐水鸭-爱华网

　　盐水鸭的清洗工序

　　(1)清洗原料用流动水，水温14℃;(2)产品表面血水洗净。

　　炒盐工艺

　　(1)将所用器具清洗干净;(2)炒盐配比食盐6kg，花椒12g，大料6g;(3)原辅料同时入锅，均匀搅拌，文火炒制，均匀翻动，保证原辅料受热均匀;(4)盐要炒到粉状，但不能炒糊，辅料要脆;(5)炒盐自然冷却备用。

　　腌制工艺

　　(1)沥干净鸭水分;(2)腌制炒盐用量为45g/kg;(3)定量的炒盐取一半装入鸭的内膛，用手指将炒盐顺鸭脊骨往其他部位腌制，保证均匀，内膛腌制完

盐水鸭的简单做法熟的盐水鸭怎么做好吃

首先要准备好原料。比如：主料：鸭1只辅料：食盐70克葱适量姜适量八角适量料酒适量茴香适量水适量白醋2勺原料准备好后就可以开始做了。盐水鸭的简单做法——工具/原料主料：鸭1只辅料：食盐70克葱适量姜适量八角适量料酒适量茴香

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广东素有“无鸡不成宴”的说法，这道酱油鸡就是典型的粤式宴客菜。酱油鸡是以鸡肉为主料，酱油、料酒和糖为调味料，虽然食材和做法都很简单，但味道却令人吮拇指大动。酱油鸡的材料：清远鸡半只、生抽1勺、老抽1/2勺、盐少许、油1/4小勺、

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