爱华网红烧瘦肉豆腐的原料：豆腐、瘦肉
红烧瘦肉豆腐的配料：葱、姜
红烧瘦肉豆腐的调料：油、盐、豆瓣酱、淀粉、料酒
红烧瘦肉豆腐的做法：
1、肉切成末。
2、加少许盐和酱油、料酒腌制十分钟。
3、豆腐洗净切成小块。
4、葱切末，姜切末。
5、锅底放油，将葱姜小火爆香。
6、倒入肉末小火炒香。
7、加入豆腐，轻轻翻炒一分钟。
8、准备大半碗水，加一大勺豆瓣酱，少许淀粉，少许酱油搅拌均匀。
9、将料汁倒入锅内，大火烧开，小火焖三分钟即可。
温馨提示：
因为豆瓣酱比较咸，所以最后没有放盐，如果你口味重，也可以适当放些许盐。
吃出健康：
1、豆腐营养丰富，含有铁、钙、磷、镁等人体必需的多种微量元素，还含有糖类、植物油和丰富的优质蛋白，素有“植物肉”之美称。豆腐的消化吸收率达95%以上。两小块豆腐，即可满足一个人一天钙的需要量。aIhUaU.com
2、豆腐为补益清热养生食品，常食之，可补中益气、清热润燥、生津止渴、清洁肠胃。更适于热性体质、口臭口渴、肠胃不清、热病后调养者食用。现代医学证实，豆腐除有增加营养、帮助消化、增进食欲的功能外，对齿、骨骼的生长发育也颇为有益，在造血功能中可增加血液中铁的含量;豆腐不含胆固醇，为高血压、高血脂、高胆固醇症及动脉硬化、冠心病患者的药膳佳肴。也是儿童、病弱者及老年人补充营养的食疗佳品。豆腐含有丰富的植物雌激素，对防治骨质疏松症有良好的作用。还有抑制乳腺癌、前列腺癌及血癌的功能，豆腐中的甾固醇、豆甾醇，均是抑癌的有效成分。
美食禁忌：
因豆腐肿含嘌呤较多，对嘌呤代谢失常的痛风病人和血尿酸浓度增高的患者，忌食豆腐;脾胃虚寒，经常腹泻便溏者忌食。
