口味：咸鲜味 工艺：蒸
火把鱼翅的制作材料：
主料：鱼翅(干)100克,鱼皮200克,鸡胸脯肉200克
辅料：淀粉(蚕豆)5克,鸡蛋清50克,番茄50克,樱桃50克,芥菜50克
调料：盐2克,味精3克,胡椒粉2克,香油40克,鸡油30克
教您火把鱼翅怎么做，如何做火把鱼翅才好吃
1. 将水发鱼皮切成长粗丝；
2. 鸡胸肉切成大薄片，并加胡椒粉，味精、麻油及湿淀粉浆匀；
3. 鸡肉片摊开，将鱼翅、鱼皮包入卷起，用干瓢绑好成火把状，放入抹有麻油的蒸盘上；
4. 蛋清50克加味精、食盐、胡椒粉及清水约100毫升搅打，再加入剩余的鸡肉拌匀，入蒸锅用文火蒸熟，取出；
5. 火把鱼翅用大火蒸15分钟至熟，取出，铺在蒸熟之蛋白上；
6. 锅置旺火上，下入鸡油烧开，加入100毫升高汤及食盐、味精、麻油，烧开后加湿淀粉勾芡淋于鱼翅上；
7. 番茄、樱桃、芥菜茎组成彩盘即可。
火把鱼翅的制作要诀：1. 绑好的火把，放入抹有麻油的蒸盘上，这样蒸熟后，物料与盘底不至粘连；
2. 蒸蛋白的火候不宜大，以免蒸出后质粗孔大。
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火把节是云南许多民族的共同节日，通常在每年的农历六月二十四或二十五日举行，其中以彝族和白族的火把节最为隆重，具有代表性。在彝族山寨，到了火把节之夜，村村寨寨都要竖起一个高丈余的大火把，各家的小火把放在大火把的周围，以示团结齐心。
彝族传统火把节的文化意义诗纳倮乌各民族传统节日的文化意义，来源于绚丽多彩节日背后浓郁的人文精神，及其深层凝聚和高度浓缩的文化价值。民族传统节日，既是民族文化的重要载体，也是民族审美的核心，富含深层价值观，蕴涵重要的文化意义。
吃鱼翅真的大补吗？昨晚的《焦点访谈》报到了关于假鱼翅的事件，看到这则报道才知道目前市场上的假鱼翅是如此的众多，对于吃鱼翅你有什么看法呢？可能好多人觉得请客吃饭只有点鱼翅、燕窝或者是鲍鱼、海参才能彰显自己身份的高贵，也有人觉
四川省凉山州是我国彝族最大的聚居区。每年的农历6月24日，凉山彝族同胞要穿上节日的盛装，载歌载舞，举办声势浩大的选美活动和服饰、赛马、摔交、射箭的比赛，并在夜晚点燃火把在旷野中游行，纪念他们心中的英雄。凉山彝族火把节，是彝族太阳
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