材料
雪花猪肉500克 姜30克 辣椒1根 香菜1把 蒜泥1大匙
调味料
小茴香粉半大匙 黑胡椒粉半大匙 花椒粉半大匙 盐半大匙 太白粉3大匙
作法一
先将姜和辣椒切细末备用;香菜略切末;猪肉切片备用
作法二
取一容器,加入小茴香粉、花椒粉、黑胡椒粉和盐一起拌匀备用
作法三
将肉片加入太白粉抓拌均匀,再放入油锅内炸熟,起锅前再放入香菜一起炸酥後起锅,沥乾油脂备用
作法四
以锅中余油,将炸好的肉片、姜、辣椒和蒜泥一起入锅拌炒,加入少许酒呛香,再均匀地撒入调好的调味粉盐即可
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