爱华网蛋黄紫米团怎么做
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紫米团的主要食材有：紫米、糯米、鸭蛋黄、白糖、玫瑰酱。
制作也不复杂：由于紫米属于全谷类，特别粗糙，事先得浸泡煮开焖一会，再和糯米一起上锅蒸，这样蒸出来的紫米不硬，比较柔软。
蒸好的米饭加入白糖和玫瑰酱搅拌均匀，取50g紫米饭包入鸭蛋黄，用手揉成团再上锅把鸭蛋黄蒸熟即可。
鸭蛋黄是我们买来生的咸鸭蛋把蛋黄取出来，非常的新鲜，因为鸭蛋没有经过煮制，蛋黄中的脂肪没有析出，入口全是绵软的蛋黄沙。
玫瑰酱是我们自己采来鲜玫瑰花制作的，因为要做鲜花饼，所以我把玫瑰酱拿出来。那一刻，真的是眼睛一亮：何不把玫瑰酱也加在紫米团里呢?做好后品尝了一点，那味道，真的是好享受!
营养分析：
这个蛋黄紫米团里所用的紫米每百克含有的主要营养素：膳食纤维3.9g，维生素B1 0.33mg，维生素B2 0.13mg，烟酸7.9mg(烟酸含量居所有谷类之首)，钾256mg，镁147mg。
鸭蛋黄每百克含有的主要营养素：蛋白质14.5g，脂肪33.8g(脂肪里虽然含有大量的胆固醇，但也含有大量可以乳化胆固醇的卵磷脂)，维生素B1 0.28mg，维生素B20.62mg，维生素A1980μg， 维生素E12.72mg。家常菜谱
小朋友们可以从这个紫米团里获得丰富的膳食纤维、多种维生素和矿物质，并且口感好，孩子们特别喜欢。因为再有营养的饭菜，小朋友给你来个就是不吃，那所有的营养都无从谈起。
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