铁板鱿鱼圈 铁板鱿鱼圈要怎么做

 铁板鱿鱼圈要怎么做

　　鱿鱼圈的做法：

　　1、鱿鱼圈去除表面的皮洗净，准备好其他原材料;

　　2、将鱿鱼圈放入开水中焯烫后立即拿出来;

　　3、鱿鱼圈中放入适量的盐、海鲜酱、生抽、料酒、蚝油、胡椒粉和姜蒜;

　　4、将它拌均匀腌制15-20分钟;

　　5、将铁板和锅同时烧热;

　　6、铁板上平铺上一层洋葱丝;

　　7、锅中放少许油， 下入洋葱丝煸炒;

　　8、煸炒出香味后下入青红椒继续翻炒;

　　9、翻炒几下后加入适量的盐;

　　10、翻炒均匀后加入腌制的鱿鱼圈;

　　11、继续翻炒几下;

　　12、最后将炒好的鱿鱼圈平铺在烧热的铁板上;家常菜谱

　　13、热腾腾的“铁板鱿鱼圈”就端上了桌。

　　铁板鱿鱼圈制作技巧：

　　1、买来的鱿鱼圈一定要去掉表面的深色膜，再放入开水中焯烫一下，时间不易太长， 刚刚有点卷就可以了;

　　2、鱿鱼圈加入海鲜酱、蚝油、生抽、料酒、姜蒜、盐等腌制一下，这样味道更足;

　　3、炒鱿鱼圈时同时烧热铁板，铁板一定要热，在热的铁板上铺些洋葱丝味道更香;

　　4、先煸炒洋葱丝，加入青红椒翻炒，少加点盐调味，最后在放入鱿鱼圈， 因为鱿鱼圈易熟也已提前焯烫过，所以要注意炒制的时间，翻炒不一会就可以出锅了。

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