原料：
鸡全腿、红椒、料酒、姜、蒜、红腐乳、酱油、白糖。
做法：
1、鸡全腿洗净剁块，入加了料酒和姜片的开水锅里焯水后捞出洗净浮沫备用；
2、锅中放少许底油，下鸡块煎至表面略有变黄。把鸡块拔到一边，下姜蒜煸香；
3、把鸡块姜蒜炒匀后下2块红腐乳和腐乳汁，炒匀；
4、再调入老抽，料酒，白糖炒至少色；
5、一次性倒入足量开水，大火烧开后转小火，炖到鸡肉熟烂后加入切块的红椒略炒，收汁后即可起锅。
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1、腐乳下锅前先碾碎用起来更方便，我偷了个懒哈。
2、水的用量一般选在全部淹没材料还稍宽些比
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