天一热，家家都讲究吃点苦味蔬菜，比如苦瓜、莴苣、苦菊等。从中医的角度来讲，吃苦味食物不仅清心火，还可以养心。现代科学研究证明，苦味食物多含有生物碱、氨基酸、苦味素、维生素及矿物质等人体需要的物质，具有解热祛暑、提神除烦等功用。天热容易食欲不振，吃点苦味食物还可以刺激脾胃的消化能力，增进食欲。
爱华阅读配图
苦味蔬菜吃法多样，但最佳吃法是凉拌。因为油炒后不仅会损失一些维生素，还会导致菜中油脂含量过高，破坏其清热解毒的功效。下面推荐两道凉拌苦味菜，大家不妨一试。
凉拌苦瓜：将苦瓜洗净去瓤后切成丝或片，先放入开水中焯一下，再过凉水捞出。沥干水分后，放入盘中，加入适量蒜泥、香油、盐、味精、醋，拌匀即可。
凉拌莴笋：莴笋洗净去皮，切成长条小块，焯水后沥去水分，根据自己的口味加入醋、盐等调料。
需要注意的是，苦味蔬菜大多性寒，一次不能吃太多，否则容易引起恶心、呕吐等反应，脾胃虚寒的人更应少吃。另外，女性在生理期最好不要过多食用苦味蔬菜，尤其是寒性痛经的朋友，因为多吃可能使气血受寒而凝滞，影响月经的顺畅。
养生堂 >> 养生保健 >> 浏览文章冬天吃什么水果蔬菜最好养胃不怕冷来源：互联网 点击： 713冬天吃什么水果蔬菜最好养胃不怕冷-宜食狗肉,味咸、性温，具有补中益气、温肾助阳的功效，被称作“补身汤”。久病初愈者或身体虚弱者，常喝狗肉汤，
哪些蔬菜最好不要买 1、闻起来有异味：不同于香菜、茴香等本身就有气味的蔬菜，农药残留多，或使用了劣质农药的蔬菜会有很刺鼻的异味，买之前可以先拿起来闻一闻。2、太浅的绿叶菜：大棚内的蔬菜远比直接光照作用下生长的好看诱人，叶
  谷雨，是春季的最后一个节气。谷雨节气后降雨增多，雨生百谷，万物生长。此时很多蔬菜也生长起来，那么谷雨吃什么蔬菜好呢?下面就由小编告诉你，谷雨吃什么蔬菜好。爱华阅读配图 谷雨吃什么蔬菜好? 1、香椿 谷雨前后
什么蔬菜最好不要买？ 除了尽量选择应季蔬菜，专家提示，以下6种菜最好不买： 太硬的西红柿：越硬的西红柿植物激素使用越多，最好不要买，或者买回来别马上吃。放两三天延续一下成熟期，等它自然变软。而且这时不利于健康的
  冬天吃什么水果蔬菜最好养胃不怕冷-宜食 狗肉,味咸、性温，具有补中益气、温肾助阳的功效，被称作“补身汤”。久病初愈者或身体虚弱者，常喝狗肉汤，以求滋补。 羊肉,味甘、性温，具有益气补虚、温中暖下的功效。 山药
爱华网