三八节美食:菠萝咕噜肉

   酸酸甜甜的菠萝咕噜肉

  原料:五花夹层肉350克(吃这个菜不要怕肥,全用瘦肉做出来是不好吃的。要买一些五花夹层肉。)用2/3茶匙盐腌制3大匙玉米淀粉

  菠萝肉150克青椒1个

  调味料A:4大匙蕃茄酱1/2大匙白糖1大匙淀粉半杯水

三八节美食:菠萝咕噜肉

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  做法:

  1.五花肉先用2/3茶匙盐腌制十五分钟。

  2.加入3大匙玉米淀粉,用手抓拌至表面都均匀的裹上玉米淀粉(这步忘记拍照片了)

  3.锅内热油至160度,放入裹好粉的五花猪肉,保持大火,炸至表面呈金黄色,即可捞出即干油备用。

  4.锅内放少许油,投入青红椒,放少许盐炒至断生,盛起备用.

  5.将调味料A倒入一只碗内调和均匀。

  6.锅内再热一大匙油,将调料A倒入锅内。用小火一直煮至浓稠,浆汁能挂在锅铲上。

  7.放入菠萝块,翻炒几下。

  8.再放入炸好的肉块。

  9.迅速翻炒至肉块和菠萝块都均匀的裹上浆汁。

  10.最后投入炒好的青椒即可。

  注:

  1、我所说的用料大匙和茶匙,指的是烘焙用具中的称量工具,不是普通的大勺小勺哦。

  2、最后裹浆汁的时侯,不要让肉块在锅里停留太久,停的时间太长就会吸水变的不酥脆。

  

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