青海炒面片
制法：
(1)将面粉加水软硬适中的在面团，然后将面团搓成一根根的粗面条，用手指沾少许清油把粗面条压扁，一层层放在盘内，用湿布盖好，醒一会儿，即可揪面片了。
(2)揪面片是个“技术”，一般人揪的大小薄厚不一。要揪出的面片如同指甲，俗称“指甲面”。将揪好的面片煮熟捞出备用。
(3)在煮面片之前，另锅炒菜。一般是爆炒的细羊肉(或)丝，内加蒜苗、粉条、花椒粉等佐料;也可加点菜瓜、茄子、白菜等青菜丝。
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(4)将煮好的面片放到炒好的菜中，同炒片刻，加上酱油，即可食用。食时可根据各人口味，加点辣椒酱或醋等调味品，则更味美可口。
特点：味道鲜美，爽滑适口，营养丰富，易于消化，老幼皆宜。
成品：芸豆炒羊肉1、芸豆切斜刀，胡萝卜切适宜的段2、芸豆焯熟3、胡萝卜段也焯熟4、准备羊肉若干，买羊肉自己切合适的片或者块也可，这种羊肉片太薄，适合火锅，入锅炒则易碎5、辣椒切斜刀6、锅内入少量油，先炒熟羊肉7、入葱花、姜末、辣椒段
一.《论语》解命之二：困而必学《论语》中的“学”，不只单单是现在的学习，甚至不包括现在所说的“学习”，《论语》中的“学”是“觉悟”的意思，可是“觉悟”肯定是要通过“时习”的，这就是《论语》开头的“学而时习之”。时习，就是要体
主料：；面粉(适量)辅料：；白萝卜(适量)；杏鲍菇(适量)；西红柿(适量)；西兰花(适量)；青椒(适量)；木耳(适量)厨具：炒锅1、面粉加盐揉到起泡2、将面粉分割，搓成长条，压扁，盘子里刷油，面条摆好后覆上保鲜膜醒发3、准备辅料，我因为前
30多年前，我在青海工作，走遍了大半个青海，跟青海人打成一片，学会了讲青海土话，学会了做青海人最爱吃的的尕面片（尕：发音ga嘎，小的意思）！青海烩面片是以面团切条抹油饧发，再拉长成为宽面条后揪断，投入锅中煮熟捞出，与肉燥一起炒烩而成。味道鲜美滑
鲜香麻辣，回味无穷。干辣椒炒羊肉的做法――工具/原料羊腿肉 300g 干辣椒 100g 料酒 30ml 生抽 30ml 白砂糖 15g 盐 5g 花椒 15g 姜末 5g 大葱 5g 孜然 15g 蒜蓉 5g 油 300ml干辣椒炒羊肉的做法――步骤/方法干辣椒炒羊
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