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“腊八豆腐”是安徽黟县民间风味特产。在春节前夕的腊月初八，家家户户都要晒制豆腐，民间将这种晒制的豆腐，便称作“腊八豆腐”。制作方法是先用上等小黄豆做成豆腐，并切成圆形或方形的块状，然后抹上盐水，在上部中间挖一小洞，放入适量食盐，置冬日温和的太阳下慢慢烤晒，使盐分逐渐吸入，水分也渐晒干，即成腊八豆腐。
成品色泽黄润如玉，入口松软，味咸带甜，又香又鲜。如在晒制时加入虾米等配料，味则更好。“腊八豆腐”平时用草绳悬挂在通风处晾着，吃时摘取，一般可晾放三个月不变质、变味。它既可以单独吃，也可与肉类同炒、同炖。招待贵宾时，黟县人还将其雕刻成动物、花卉，浇上麻油，拌上葱姜蒜等佐料，配成冷盘，成为酒宴佳肴。
腊八豆腐的做法
1.先用上等小黄豆做成豆腐，并切成圆形或方形的块状。
2.然后抹上盐水，在上部中间挖一小洞，放入适量食盐，置冬日温和的太阳下慢慢烤晒，使盐分逐渐吸入，水分也渐晒干，即成腊八豆腐。
 麻婆豆腐好吃的做法爱华阅读配图 1、制作正宗的麻婆豆腐，我们需要准备的材料有：盐、水豆腐、生粉、花椒面、生抽、老抽、郫县豆瓣酱、姜末、蒜末、葱花、和高汤。 2、先把豆腐切成2厘米见方的小块，这样做是为了增大豆
 爱华配图  麻婆豆腐的做法步骤1. 准备食材。2. 将豆腐切成小块、蒜切末、香葱切碎、郫县豆瓣酱剁碎备用。3. 把花椒放到锅中小火煸炒至熟。4. 将熟花椒放到捣蒜器中捣成碎面备用。5. 锅中加入适量的水，
  色泽红亮、味道麻辣、鲜香软嫩的麻婆豆腐是川菜中的名品，相信是无人不知，无人不晓。有人用“麻、辣、烫、鲜、嫩、香、酥”等字来形容这道菜，颇为形象和准确。 准备食材食材 豆腐、肉糜 配料
麻婆豆腐由于陈麻婆豆腐历代传人的不断努力，陈麻婆川菜馆虽距今一百四十余年盛名长盛不衰。麻婆豆腐成了不少家庭的家常菜。那么麻婆豆腐的家常做法是怎样的?下面是爱华网小编为你整理的麻婆豆腐的家常做法，不放一起动手试试吧!
麻婆豆腐是四川地区的名菜，它以辣椒、花椒等为主要原料，口感香辣、色泽红亮，是下饭的好菜。平时生活中你会做麻婆豆腐吗?现在，爱华网小编来告诉你家常麻婆豆腐的做法。 家常麻婆豆腐做法 食材准备 豆腐1块，猪肉100
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