diy小甜品 七夕节DIY小甜品

  甜品一定是为爱而生,与生俱来担负着传递爱意的美好使命。无论是它精致华丽的外表,还是它甜腻可口的味道,亦或是是柔美缱绻的口感,无一不散发着爱情的温馨和浪漫。在这个周末,在七夕情人节那天,亲手为TA做一块甜品,让它的味道不仅是甜蜜那么简单,相信所带来的惊喜也不只是感动那一味。

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  年轮蛋糕

  材料:

  低筋面粉 95g

  麦芽糖 5ml

  杏仁粉 20g

  鸡蛋 3个

  砂糖

  60g

  牛奶 30ml

  炼乳 30ml

  朗姆酒 少许

  香草精 少许

  酸奶(装饰用)

  适量

  步骤:

  1、杏仁粉和低筋面粉混合均匀备用

  2、牛奶麦芽糖浆放入耐热容器中微波炉600W加热20秒融化后,加入炼乳搅拌均匀

  3、鸡蛋和砂糖倒入打蛋盆,电动打发。加入步骤2的混合物翻拌均匀

  4、加入少许朗姆酒小心翻拌均匀

  5、粉类过筛加入

  6、刮刀切拌均匀后加入少许香草精

  7、小火加热蛋锅,倒入适量面糊后抹平(你这里可以不像我这样摊了整底,可以只摊半锅,这样会让层数更多,也好有空间容易铲起来什么的哈)

  8、烤干表面后翻至背面,丑也没关系,火大了也没关系哈,别有糊味就成

  9、接着再倒入适量面糊抹平

  10、再翻面,以此类推一层层反复烘烤。直到面糊用完。四周修齐,切块。抹上酸奶或果酱或炼乳或其他你喜欢的东西做装饰。

  心形紫薯雪耳羹

  材料:雪耳20g,紫薯400g,冰糖适量。

  做法:

  1、雪耳隔夜泡发,冲洗掉灰尘等小杂质,将泡发的雪耳去除黄色的蒂,然后用手撕碎备用;

  2、把撕碎的雪耳放入电饭煲内,兑上适量的水,炖煮1至1个半小时;

  3、紫薯洗净去皮切成片,将紫薯片放入蒸锅里蒸至微软;

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  4、紫薯摊凉,切成正方形,然后将正方形切分为四个小正方形;

  5、切去小正方形一个角,取中心切出一个“V”字形,用小刀修整一下边角即可;

  6、余下的紫薯切成小块,心形紫薯(77颗)放入碟中备用;

  7、雪耳煮至汤汁粘稠时,将紫薯块和冰糖倒入煮5-8分钟;

  8、紫薯块煮软后,再倒入心紫薯煮3-5分钟即可开吃,或是放入冰箱1小时后冰着吃。

  提拉米苏

  材料:

  马斯卡彭芝士 250g

  淡奶油 150ML

  吉利丁片 10g(2片)

  浓缩咖啡

  40ML

  朗姆酒 15ML

  蛋黄 2个

  水 75ML

  细砂糖 75g

  手指饼干 适量

  可可粉 适量

  糖粉

  适量

  步骤:

  1、把吉利丁片掰成小片,用冷水泡着备用

  2、将蛋黄打发到浓稠状态备用

  3、水、细砂糖一起倒入锅里加热煮沸成糖水后关火,一边用打蛋器搅打糖水(降低温度),一边缓缓倒入打发好的蛋黄。蛋黄倒完后继续用打蛋器搅打5-10分钟左右,此时蛋黄糊的温度应该已经降下来了

  4、把冷却后的蛋黄糊倒在大碗里备用。蛋黄糊必须要彻底冷却以后才能使用

  5、把马斯卡彭芝士放在一个大碗里,用打蛋器搅打到顺滑,然后和蛋黄糊混合拌匀

  6、把一开始就泡好的吉利丁片滤干水分,隔水加热至彻底溶化成为吉利丁溶液

  7、把吉利丁溶液倒入之前混

  

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