二进制by蟹粉小笼包下 在家怎么做蟹粉小笼包

 

  准备食材

食材 中筋面粉150g、猪肉末150g、蟹粉150g、盐适量、料酒15ml、生姜汁20ml、蒸鱼豉油20ml

  第一步 和面

  面粉里加入1g盐拌匀,先加入40g沸水拌匀,再加入35g清水,揉成光滑面团后,盖上保鲜膜静置20分钟。

  (小贴士:用一半沸水和一半清水做成的皮子,口感软,但很有嚼劲。)

  第二步 拌馅料

  把生姜汁淋入蟹粉里,搅拌均匀,再和猪肉混

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