三杯鸡翅的做法，色泽酱红、原汁原味，醇香诱人，酒饭皆宜。后来，三杯鸡传到了台湾。台湾人对它进行了小改造，将油腻的猪油换成了清淡的食用油，而且加入了一种独特的香料——九层塔，就是西餐中常用的罗勒。
1.鸡翅洗净，切成两半备用
2.煮一锅水，加入1汤匙黄酒，放入姜片煮开
3.煮开后放入鸡翅淖水，可以除去浮沫，去腥味
4.捞出鸡翅备用
5.土豆成小丁状，创意步骤，可以不加也可以换成其他喜欢的蔬菜
6.蒜用刀板敲扁，红辣椒、尖椒切丝，放入油锅，加入3汤匙油煸炒爆香
7.下鸡翅煸炒，至鸡肉表面微微上色
8.放入冰糖
9.冰糖融化后放入土豆丁继续煸炒，冰糖融化后放入土豆丁继续煸炒
10.翻炒均匀至鸡肉上色后，慢火收汁至八成干
11.加下入罗勒叶，继续翻炒至汤汁粘稠，使汤汁均匀的包裹在鸡肉上，即可关火出锅
12.一道香喷喷的三杯鸡翅就做好了。
11月手把手DIY课 11月免费课自己做比餐厅更好吃的三杯鸡------三杯鸡（改良更美味版）原料：三黄鸡1只(约800克左右)小干葱2头紫皮洋葱半个新鲜罗勒（也称九层塔）1把大蒜4瓣姜1小块 红彩椒1/3个调料：糖50克 加饭酒200ml 清水100ml 生抽50
关于三杯鸡的来源，有一个温馨的传说。台湾以前有一个穷妈妈，家里很穷，只能杀了家里的老母鸡招待客人，因为怕不够香，采来家里院子长的一种叫做“九层塔”的香草做作料，再加进调料、放入锅中焖烧。因为家里只有一个女性，又要烧菜又要招呼客
三杯鸡也是一道做法简单的大菜，可以根据自己喜好选择配菜，但是我今天没有放任何配菜。这道菜几乎没有什么技术含量。直接倒进去三杯东西，烧熟就可以啦！主料：；童子鸡(半只)辅料：厨具：炒锅1、原料图如图。2、鸡肉切块焯水沥干备
说起三杯鸡，很多人会习惯在前面冠上“台湾”都以为它是台湾菜。其实，三杯鸡起源于江西宁都，只是传到台湾后名声变得更响它的来历与民族英雄文天祥有关。 所以为了大家来看我的菜就写它是台湾三杯鸡啦。怎样做台湾风味三杯鸡――工具/原
  【电饭煲三杯鸡】 1.1杯油1杯酒1杯酱油,加红葱头.姜片.白糖拌匀成腌汁; 2.腌汁涂遍鸡全身,肚子里也要抹汁,最后将腌汁里的姜葱塞到鸡肚子里,腌2小时以上; 3.腌好的鸡入电饭煲,淋少许腌汁,盖盖按煮饭键; 4
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