进入夏秋季节，由于湿度加大和温度升高，细菌繁殖速度加快，细菌性食物中毒有所增多，主要表现为发热、头晕、恶心、呕吐、腹泻等症状。专家提醒“病从口入”，预防食物中毒最重要的是确保饮食、饮水卫生安全。
为此，食品药品监督管理部门和医疗卫生专家提醒广大消费者，在购买生鲜肉类食品时，要注意识别有无检疫部门的检疫章，不要购买来源不明的畜禽肉。不要随意杀食病死动物和禽类。防止食物被细菌污染。要购买新鲜的食品，不要购买腐败变质的食品。
另外，要控制细菌繁殖。食品买回家后要及时放进冰箱，进行冷冻、冷藏保管。熟食应凉透后放入冰箱冷藏，冷藏食品之间要有间隙。制作和贮存食物要生熟分开，不混用刀和案板等工具，防止交叉污染。制作凉菜原料应新鲜，刀、案板等炊具要洗烫干净，尽量不要吃隔顿凉拌菜和剩饭剩菜。肉类等食物一定要煮透蒸透后食用。
同时，不要食用发芽的土豆、鲜黄花菜和野生鲜蘑菇等有毒食品，食用芸豆，特别是东北大油豆时一定要烧熟煮透。秋刀鱼等青皮红肉鱼类在适度环境中会产生组胺，引起组胺中毒（过敏性中毒），尽量不选购鲐、鲣和
  细菌性食物中毒具有明显的季节性，多发生在气候潮热的季节。这是由于气温高、湿度大，适合细菌生长繁殖。 细菌在被污染的食物中大量繁殖，产生大量毒素，包括肠毒素和细菌裂解后释放出的内毒素，是发生食物中毒的基本条件。其
  小学生2015夏季预防食物中毒宣传资料 夏季食物中毒怎么办 夏季食物中毒怎么办?夏日炎炎，预防食物中毒的发生是安全度过夏天的首要条件。应讲究饮食卫生，不饮生水，不吃变质食物，生鲜瓜果洗净去皮后再食用，烹调食物要加热
夏天，各种各样的水果及蔬菜缤纷上市。人们为了消暑，在饮食上都不顾健康的乱吃一通，但这样往往会造成肠道疾病或食物中毒。那么夏天要如何防止食物的中毒呢。 食物中毒一般分为两大类，一类是急性细菌性食物中毒，是由于进食被细菌
  盛夏是食物中毒高发期，盛夏应慎食5类食品以防食物中毒。 熟食品应彻底加热。 隔顿、隔夜的食物要存放于冰箱内，食用前须彻底再加热，这样可以杀灭存储时繁殖的微生物。但如果发现熟食品变质时，应当坚决丢弃，因为变质食
夏季许多人都爱吃海鲜，不过食用海鲜要讲究方法，要预防海鲜食物中毒哦。夏季食用海鲜，如果操作不洁，会引起急性副溶血性孤菌食物中毒。爱华阅读小编带你看看夏季预防海鲜食物中毒的对策。 夏季预防海鲜食物中毒 海产品味道鲜
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