发布时间:2018年04月19日 02:54:46分享人:鈊底舊亽来源:互联网12
自制豆沙面包的做法
材料:高筋面粉300克、奶粉15克、白糖40克、盐1/2小勺、酵母粉1小勺、40克、水140克、黄油30克、豆沙馅约300克
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制作过程:
1、所有材料称量好,除黄油外倒入面包机。
2、选择发面工作档和面20分钟后,将黄油放入,继续执行完揉面。
3、待面包机完成和面程序休息间,可检查面团是否揉到扩展阶段。
4、第一次发酵到原来的2倍大,用手轻轻将面团挤压排除气泡。
5、取出面团分成所需要的份数。
6、滚圆,进行15分钟中间发酵。
7、取其中一份面团按扁成圆形,包入豆沙馅,捏紧收口擀成状,并在表面用利刀划若干条道道。
8、面团翻面卷起,两头弯成圆形并捏紧。
9、排入烤盘进行最后发酵。
10、发酵好的面团刷上一层蛋液,撒上芝麻。
11、烤箱预热至180度,烤焙20分钟。
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