菜系及功效：美味糕点
馓子麻花的制作材料：主料：麻仁,小剂,花生油,
馓子麻花的特色：馓子麻花是北京清真小吃中的精品，很受百姓欢迎，它的制作比较麻烦。在事先将矾、碱、红糖、糖桂花放在盆内用温水溶化，再将面粉倒入和均匀，和好后挫长条盘起来饧一会儿，然后揪成40克一个的小剂。教您馓子麻花怎么做，如何做馓子麻花才好吃1、将麻仁用开水拌起来，将小剂粘上拌好的麻仁，挫成10厘米长的小条码在盘中，码3至4层再饧着。
2、饧好后，拿起两小条用手挫成均匀的长绳条2根，对头折两个来回成8根，两头捏在一起，成两头尖、当中大的枣核形或扇形状，用油炸熟即成。
3、炸时锅内花生油五成热，拿着馓子麻花的捏头处，将坯子下入油锅来回摆动使其定型，待坯子稍硬挺后，整个入油中炸，炸成棕黄色即成。
两种口感的麻花，一种是软的，一种是脆的，先上一张“大”麻花倩影，看得出麻花的样子松软香甜很可口~一. 外脆里软、香甜“大”麻花做法：干料：1.三杯普通面粉、约375克（我一直习惯用Unbleached All-Purpose Flour）2.四汤勺白糖、3.半茶匙苏打、
麻花是中国的一种特色健康食品，目前商业制作主要在湖北省崇阳县与天津，湖北崇阳以小麻花出名，而天津以生产大麻花出名。历史上作为宫廷食品之一的麻花主要有山西运城的稷山麻花，天津桂发祥麻花（十八街麻花），和江苏盐城伍佑麻花。小时候，根
从老家过年回来的好友蓝送我一包麻油馓子，打开一看，炸得焦黄松脆的馓子一把把盘得整整齐齐，浓郁的香味立刻唤醒了我的味觉，是的，就是它！童年百吃不厌的美味！她送来的馓子细细的，中间还有些许芝麻，一看就知道是地道的淮北馓子，炸得酥脆，放进嘴
麻花是中国的一种特色健康食品，目前主要产地在湖北省崇阳县与天津，湖北崇阳以小麻花出名，而天津以生产大麻花出名。麻花把两三股条状的面拧在一起，用油炸熟即可。麻花金黄醒目，甘甜爽脆，甜而不腻，口感清新，齿颊留香；好吃不油腻，多吃亦不上火：富
前段时间地沟油闹腾的很是厉害、所以不敢在外面买油炸的东西吃、思来想去还是自己做的吃起来放心、发起挑战-脆麻花简单原料做出香脆麻花主料：；面粉(适量)；花生油(适量)辅料：厨具：炒锅1、面粉、花生油、盐、水、将面粉放盆
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