爱华网莲藕排骨汤，汉族名菜，属鄂菜系。作为千湖之省、水乡泽国和莲藕之乡的湖北名菜。你了解莲藕排骨汤的不同做法吗?下面，爱华网小编来为你介绍家常莲藕排骨汤的做法。
家常莲藕排骨汤的食材准备
主料排骨
800g莲藕
800g辅料小葱
适量姜
适量家常莲藕排骨汤的具体做法步骤
1.将买来的排骨先用温水泡出血水，大约泡1小时左右。
2.莲藕切成大块，泡在水里备用。注：泡水为了防止氧化变黑。
3.将排骨入冷水锅，水开，撇去浮沫。
4.然后放葱姜和莲藕。
5.用电高压锅炖，加压15分钟。
6.解压后莲藕排骨汤就可以享用了，吃时加点盐调味。
莲藕排骨汤的小贴士
1.煮原味汤不要加盐。
2.也不要用大料之类的香料，抢去主料的鲜。
3.用砂锅小火炖更鲜美，没有时间用高压锅一样好味。
莲藕排骨汤的介绍
莲藕排骨汤，汉族名菜，属鄂菜系。作为千湖之省、水乡泽国和莲藕之乡的湖北名菜。在湖北，素有“无汤不成席”的说法，举凡筵宴，压轴戏必然是一罐鲜醇香美的汤。湖北人爱喝汤，也很会做汤，莲藕排骨汤、瓦罐鸡汤、鱼圆汤均为汤中佳品，待客上选。尤其是用被誉为“水中之宝”的洪湖莲藕做出来的“莲藕排骨煨汤”，更是极具地域特色，浓缩了荆楚美食文化的精华。
