梭子蟹的营养价值是非常丰富的,虽说现在还未到吃蟹的季节,但丝毫不影响享受美味的心情。梭子最简单,最家常的做法就是清蒸了,喜欢吃原味的食客们,买几只肥硕的梭子蟹,在家里自己清蒸,慢慢的拆蟹肉,蘸上姜醋汁,那将是一番别样的享受,下面给大家介绍几种家常又简单的清蒸梭子蟹的烹饪技法吧!
做法一
食材:梭子蟹、姜片、葱结、料酒、醋等
步骤:
1、原料备用
2、梭子蟹清洗干净
3、锅内加入适量的水,下入姜片,葱结,料酒
4、梭子蟹摆入盘内,水开后入锅蒸
5、生姜切丝,淋入适量的醋调成的汁,做成蘸料
6、蒸梭子蟹蒸十五分钟左右,出锅后,搭配蘸料一起食用。
做法二
食材:梭子蟹、姜、香醋、白糖等
步骤:
1、生姜切末
2、加香醋、糖调和成蘸料
3、把海蟹刷洗干净
4、蒸锅水烧开之后,把蟹腹部朝上放入,大火蒸15分钟左右
饮食小常识
1、梭子蟹是北方比较常见的海蟹品种,个头大蟹肉足,虽然没有大闸蟹那么细嫩,但依旧很鲜美。
2、海蟹性寒,吃的时候搭配姜醋汁可以缓解寒性、去除腥味。