饺子的另类新吃法：墨鱼饺子的做法

 　　用墨的汁来和面，配上香鲜的肉馅，还有的头刀韭菜，那味道鲜香至极，绝对秒杀仁、海肠和任何鱼类!外面那层黑黑的薄皮，也没有想象中的腥气，轻轻的一口咬下去，留住的是那鲜上加鲜的香气。

　　墨鱼饺子的材料：

　　主料：墨鱼8只、面粉300克、韭菜80克、300克

　　配料：姜10克、料酒2大勺、蛋液2大勺、盐、食用油、鸡精

　　墨鱼饺子的做法：

　　1.将墨鱼沿一侧剪开;

　　2.挤出里面的黑色汁，加入盐和温水稀释;

　　3.加入面粉，揉成光滑的面团，略醒发半个小时左右;

　　4.将肉和姜放在绞肉机;

　　5.绞成成备用;

　　6.将绞好的肉馅，加入料酒和蛋液搅拌上劲;

　　7.小墨鱼只留头部，去掉内部所有脏器，洗净并撕去表皮黑膜，切成小粒备用;

　　8.加入韭菜末和墨鱼丁;

　　9.加入盐、鸡精和食用油拌匀;

　　10.醒好的面搓成长条，切成小剂备用;

　　11.擀成中间厚两边薄的饺子皮，放入墨鱼肉馅包紧;

　　12.放入锅中煮熟即可。

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