主料：豆腐(北)250克
辅料：油菜50克,淀粉(玉米)30克,小麦面粉30克
调料：花椒2克,盐4克,白砂糖3克,姜汁10克,味精3克,植物油120克脆熘豆腐的特色：色淡味鲜，外脆里嫩。教您脆熘豆腐怎么做，如何做脆熘豆腐才好吃1. 将豆腐沥净水，切3厘米长1厘米见方的条；
2. 撒1克精盐，1克味精入味；
3. 再沾匀干面粉.；
4. 将油菜洗净去叶，斜切成段；
5. 将淀粉、面粉调成糊；
6. 勺内加油烧五成热，将豆腐条挂匀糊；
7. 逐条下入油中炸至皮脆，倒入漏勺；
8. 原勺留油20克，放入油菜段略炒；
9. 加入花椒水15克、姜汁、清汤、精盐、白糖炒开；
10. 加味精，用湿淀粉50克（淀粉30克加水）勾芡，倒入豆腐条颠翻至匀，淋明油出勺。
脆熘豆腐的制作要诀：本品有油炸过程，需备植物油约500克。
食物，菜谱，及配料英文名称及介绍食物，菜谱，及配料英文名称及介绍Bean Curd 豆腐豆腐乃由大豆、水、凝固剂、石膏粉混合后凝固而成，数百年来，豆腐都备受中国人喜爱。它属蔬菜及蛋白质类，营养高，绝不含胆固醇。豆腐的制造过程及含水量不同，会造
人人都爱吃土豆，尤其是油炸版的，因此快餐店的薯条、超市的薯片得以长盛不衰。我其实更喜欢炸薯角，或者说叫它薯块也行。土豆不去皮，油炸后外层脆韧，就是有点脆又有点Q的感觉，一口咬下去，热气喷薄而出，随之而来的是干香软糯的口感，那种丰满
开一间牛骨头专营店，它的独特风味，保你食客如云，一炮走红。 一、项目概述： 骨头是武汉地区近年兴起的一种颇具特色的风味食品，它最先起源于蔡甸区。牛骨头以独特的中药配方加工而成。主食牛骨头表面一层红黄色的骨膜及软肋、脆杂等。
开一间牛骨头专营店，它的独特风味，保你食客如云，一炮走红。 一、项目概述： 骨头是武汉地区近年兴起的一种颇具特色的风味食品，它最先起源于蔡甸区。牛骨头以独特的中药配方加工而成。主食牛骨头表面一层红黄色的骨膜及软肋、脆杂等。
一、项目概述： 骨头是武汉地区近年兴起的一种颇具特色的风味食品，它最先起源于蔡甸区。牛骨头以独特的中药配方加工而成。主食牛骨头表面一层红黄色的骨膜及软肋、脆杂等。（吃时口内嘣嘣直响）其味以鲜、香、咸、辣为基调，但
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