如何鉴别“染色橙子”呢?
看:颜色均一,过于艳丽红颜的脐橙;根部树枝的切痕染有红色,在凹凸不平整的果皮部或有红色斑点;成熟后的橙子圆形或长圆形,根蒂微黄枯黄色,果皮橙黄色。
刮:用刀片或者指甲轻刮,染色的橙子刮下的蜡质是橙红色,正常的是微黄色,蜡质原本是无色半透明的物质,经阳光照射转变为微黄色;或挂刮掉橙子表皮的颜色也可致微黄色。
擦:用湿巾擦果皮,被染色的橙子擦后湿巾变橙红色:橙子皮上一般都打蜡,所以用手直接擦是没有任何颜色变化,食蜡微溶于酒精,溶于一些有机溶剂,湿巾上有酒精容易擦掉。
泡水:将染色的橙子浸泡在接近50℃的水中洗,染色的橙子褪色,正常的橙子不褪色。
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