吉利蛋 香蛋吉利卷

用料:粗面包屑,鸡蛋四只,韭菜、虾仁若干,水淀粉、姜末少许。

吉利蛋 香蛋吉利卷

  如何做香蛋吉利卷:

  1. 韭菜虾仁切成粗末。油微热,加姜末,把韭菜虾仁炒熟,用盐调好口味。

  2. 鸡蛋打碎摊成鸡蛋饼。

  3. 把韭菜虾仁馅包入鸡蛋皮内,用水淀粉沾湿,然后裹上面包屑做成鸡蛋卷。

  4. 油热后加入鸡蛋卷炸至金黄色。

  5. 把炸好的鸡蛋卷切斜刀,放入盘中,周围加青菜点缀。

  

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