干茶树菇的做法大全 茶树菇的做法

  茶树菇是集高蛋白,低脂肪,低糖份,保健食疗于一身的纯天然无公害保健食用菌。许多朋友都喜欢用茶树菇煲汤做菜,今天,爱华网小编为大家整理了一些茶树菇的做法,希望大家喜欢!

  茶树菇老鸭汤

  口味:口味浓香,鲜香四溢。

  主要材料:茶树菇20克 干蘑菇10克 老鸭1只春笋2段火腿20克[4]

  调味料:精盐2小匙 味精1小匙 葱花适量

  1、茶树菇和蘑菇用温水泡发后,捞出洗净,过滤泡发的水备用。

  2、春笋剥去外层硬壳,切去老根,用刀背拍松后切成段。

  3、将老鸭去头去尾去爪去内脏后洗净,斩成大块。锅中倒入清水,大火煮沸后,放入鸭块煮5分钟,待表面变色后,捞出。大葱洗净切段。姜洗净用刀拍散。

  4、将泡发过滤后的蘑菇水,倒入砂锅中,再一次补入足够量的清水,大火煮沸后,放入鸭块,火腿片,葱段,姜块,茶树菇和蘑菇,盖上盖转文火炖3小时。

  5、3小时后,放入笋块,继续炖20分钟,食用前添加少许盐调味即可。

  茶树菇烧肉

  原料:

  五花肉、茶树菇、冰糖、酱油、料酒、盐、八角、桂皮、葱、姜、干辣椒、香叶。

  做法:

  1、五花肉切成2厘米见方的块。锅中放入适量油烧到3成热,放入冰糖用铲子翻炒,此时将火力调成中小火,以免冰糖炒糊;

  2、冰糖溶化开始出现金黄色时,将火力调到最小并不停搅拌糖浆,直到冰糖完全溶化,锅中出现棕红色糖浆时,放入五花肉不停翻炒,直到上色;

  3、放入2段葱、2片姜,淋入料酒、酱油后将五花肉炒匀,出香味,直到五花肉没有多余的水分析出,颜色变的稍深;

  4、放入剩余的葱姜、加入干辣椒、八角、桂皮、香叶等香料,倒入开水没过肉块,用大火将汤汁烧开,然后转成中小火加盖,慢慢炖35分钟,直到肉块成熟;

  5、放入茶树菇,拌匀后继续加盖焖10分钟,直到茶树菇软烂。肉块酥烂时,转成大火将剩余汤汁收干即可。

  茶树菇酱肉包

  馅料:干茶树菇,去皮五花肉,大葱,甜面酱,盐

干茶树菇的做法大全 茶树菇的做法

  面团:3杯面粉,5g酵母,30度左右温水1.5杯

  做法:

  1、五花肉切丁,不要太小放一大匙甜面酱,加适量葱碎拌匀。

  2、有机茶树菇泡开洗净,过滚水煮五分钟,捞出沥干水份切碎。

  3、切好的茶树菇放入肉馅中拌匀根据自己口味儿加盐,调匀。

  4、水、酵母、面粉混合揉成光滑面团。

  5、盖上湿布放温暖处发酵两倍大小。

  6、面团排气后分成均匀十份揉圆。

  7、擀成圆皮,放入馅料包好。

  8、蒸屉上放半干的笼布,放上包子,中间留有空隙,盖盖醒15分钟。

  9、冷水上锅,水开后蒸15分钟,蒸好不要立即开盖,等5分钟左右再揭开盖子。

  茶树菇的作用

  1、防癌抗癌

  茶树菇含大量抗癌多糖,有很好的抗癌作用,人们把它称做“中华神菇”、“保健食品”、“抗癌尖兵”。

  2、抗衰老

  具有补肾滋阴、健脾胃、提高人体免疫力、增强人体防病能力的功效。常食可起到抗衰老、美容等作用。

  3、缓解小儿尿床

  茶树菇对肾虚尿频、水肿、气喘,尤其小儿低热尿床,有独特疗效。

  

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